Rustic Retreat Salad with fresh green leaves, sliced apples, candied pecans, and smoked Gouda on a white plate

الشوربات والسلطات

سلطة "Rustic Retreat"

Name: سلطة "Rustic Retreat"
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: صلصة الخل; 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب (maple syrup); 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون; 2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر; 1 شالوت مفروم ناعماً; 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن (kosher salt); 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون; 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت خفيف الطعم مثل زيت عباد الشمس; السلطة; 10 كوب (2.4 لتر) خضروات ورقية (خس أخضر، مسكلون، أو غيره); 2–3 تفاحات من نوع Gala أو Fuji، مقطعة; 1 كوب (113 غ) جبن الغودا المدخن مبشور; 1 كوب (100 غ) جوز مُكرمل محلي الصنع أو جاهز

السلطة المفضلة عند زوجي. تجمع بين أطيب الخضروات الورقية الطازجة والتفاح وجبن الغودا المدخن والجوز المُكرمل، مع صلصة خل الخردل بالقيقب اللذيذة. مستوحاة من سلطة Pineridge Hollow — سلطة من مطعم محلي

5.0 (2)

التحضير

15 د

الطهي

—

المجموع

15 د

يكفي

الأسلوب

🍽 راقي

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ البريد الإلكتروني 𝕏

هذه هي السلطة المفضلة عند زوجي، وما أقدر أحكيلك كم مرة طلبها! تجمع بين أطيب الخضروات الورقية الطازجة والتفاح وجبن الغودا المدخن والجوز المُكرمل، كلها تتبّل بصلصة خل الخردل بالقيقب اللذيذة. الوصفة مستوحاة من سلطة Pineridge Hollow الشهيرة من أحد مطاعمنا المحلية — وبصراحة، أحياناً تبقى النسخة البيتية أحلى!

المكونات

الحصص:

صلصة الخل
2 ملعقة كبيرة شراب القيقب (maple syrup)
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
1 شالوت مفروم ناعماً
½ ملعقة صغيرة ملح خشن (kosher salt)
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ كوب (60 مل) زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت خفيف الطعم مثل زيت عباد الشمس
السلطة
10 كوب (2.4 لتر) خضروات ورقية (خس أخضر، مسكلون، أو غيره)
2–3 تفاحات من نوع Gala أو Fuji، مقطعة
1 كوب (113 غ) جبن الغودا المدخن مبشور
1 كوب (100 غ) جوز مُكرمل محلي الصنع أو جاهز

التعليمات

1
لتحضير صلصة السلطة، اجمعي جميع المكونات في برطمان محكم الإغلاق وهزّيه جيداً حتى تتجانس المكونات وتتماسك الصلصة.
2
تبّلي الخضروات الورقية بالصلصة وقلّبيها جيداً. ثم رتّبي فوقها التفاح والجوز المُكرمل والجبن المبشور. أضيفي رشة فلفل أسود مطحون طازج وقدّميها فوراً.

الأسئلة الشائعة

هل يمكنني تحضير صلصة سلطة Rustic Retreat مسبقاً؟+

بالتأكيد! الصلصة تتحمل الحفظ في برطمان محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام — فقط هزّي البرطمان جيداً قبل الاستخدام لأن الزيت والخل سيتفصلان بشكل طبيعي. وهذا يجعلها مثالية للتحضير المسبق لوجبات الأسبوع.

ما هو أفضل نوع تفاح لهذه السلطة إذا لم يتوفر لديّ Gala أو Fuji؟+

تفاح Honeycrisp أو Braeburn أو Pink Lady خيارات رائعة، لأنها مقرمشة وذات حموضة خفيفة تتناسب تماماً مع صلصة الخردل والقيقب. تجنّبي الأصناف الطرية جداً مثل Red Delicious.

هل يمكنني استبدال جبن الغودا المدخن في هذه السلطة؟+

أكيد! الشيدر المدخن أو الشيدر الأبيض المعتّق أو حتى جبن الماعز المفتّت كلها بدائل لذيذة تنسجم مع التفاح والجوز. اختاري نوعاً فيه حدّة خفيفة لتوازن حلاوة الصلصة.

لماذا تتفصل صلصة السلطة وتصبح زيتية؟+

الزيت والخل يتفصلان بشكل طبيعي — هذا أمر طبيعي تماماً! فقط هزّي البرطمان بقوة لمدة 10-15 ثانية قبل التتبيل حتى تعود الصلصة لتتجانس. أو يمكنك خفقها بشوكة في وعاء صغير مباشرةً قبل التقديم.