Queen Anne Squares

• Schokoladige Bodenschicht
• 6 EL (85g) ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
• ⅔ Tasse (130g) brauner Zucker
• ¼ Tasse (25g) Kakaopulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 großes Ei
• 1 Tasse (125g) Mehl Type 405
• Kokos-Mittelschicht
• 1 Dose (300 ml) gezuckerte Kondensmilch
• 2 Tassen (160g) getrocknete ungesüßte Kokosflocken
• 1 TL Vanilleextrakt
• Kakao-Glasur
• 2 Tassen (240g) Puderzucker
• 3 EL (20g) Kakaopulver
• Eine Prise Salz
• ¼ Tasse (57g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2–3 EL (30–45 ml) Milch

Zubereitung

1. 1

   Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Lege eine 8x8 oder 9x9 Zoll (20x20 oder 23x23 cm) Form mit Backpapier aus.

2. 2

   Für die Bodenschicht rührst du Zucker, Butter, Vanille und Kakaopulver mit einem Holzlöffel glatt. Gib das Ei dazu und rühre weiter, bis alles gut eingearbeitet und glatt ist. Füge das Mehl Type 405 hinzu und hebe es mit einem Löffel unter, bis es eingearbeitet ist. Drücke die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Backform.

3. 3

   Mische Kokosflocken, Vanille und Kondensmilch in einer Schüssel, bis alles gut verbunden ist. Gib die Masse löffelweise auf die Schokoladenschicht – ich nehme dafür einen Eisportionierer. Verteile sie dann vorsichtig über die Schokoladenschicht. Im vorgeheizten Ofen 25–27 Minuten backen. Die Temperaturen können variieren, aber 25 Minuten sollten im Allgemeinen reichen. Lass alles vollständig abkühlen, bevor du die Glasur aufträgst.

4. 4

   Für die Glasur schlägst du Puderzucker, Kakaopulver, Salz, Vanille und Butter in einer Küchenmaschine. Füge 2 EL (30 ml) Milch hinzu und schlage alles schaumig. Gib bei Bedarf mehr Milch dazu, aber nicht zu viel – die Glasur soll schön dickflüssig bleiben. Verteile sie über die Squares und schneide sie in kleine Stücke. Ich schneide sie gerne in 3/4 Zoll (2 cm) große Würfel und serviere sie als kleine Leckereien, aber du kannst sie auch in größere Stücke schneiden, wenn du möchtest.