Panini de Pollo, Brie y Manzana con Jalea de Pimiento Rojo

• 8 rebanadas de pan rústico (puedes usar un pan normal o un pan más grueso como ciabatta)
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 paquete de 8 onza de brie (en rebanadas finas)
• 1⅓ tazas de pollo cocido (deshebrado)
• ¼ taza de jalea de pimiento rojo
• 1 manzana granny smith (en rebanadas finas)
• ½ taza de hojas de espinaca
• ½ pimiento morrón rojo (en rebanadas finas)
• sal
• pimienta

Instrucciones

1. 1

   Calienta la sandwichera a fuego medio.

2. 2

   Untа las rebanadas de pan por ambos lados con aceite de oliva.

3. 3

   Distribuye el brie de manera uniforme sobre las rebanadas de pan.

4. 4

   Espolvorea con un poco de sal y pimienta.

5. 5

   Coloca encima de cada rebanada las rodajas de manzana y luego la espinaca.

6. 6

   Reparte el pollo entre 4 rebanadas de pan, poniendo 1/3 taza (80ml) de pollo deshebrado sobre la espinaca.

7. 7

   Untа suavemente una cucharada (15ml) de jalea de pimiento rojo sobre el pollo. En este punto deberías tener cuatro rebanadas de pan bien cargadas con todos los ingredientes —pollo y jalea de pimiento rojo— y cuatro rebanadas con solo brie, manzana y espinaca.

8. 8

   Cierra los sándwiches y colócalos en la sandwichera. Ten en cuenta que también puedes cocinarlos como un sándwich de queso a la plancha en una sartén, presionando con otra sartén más pesada encima.

9. 9

   Cocina el sándwich según las instrucciones de tu sandwichera, generalmente unos 6 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y el pan esté dorado. Si lo estás haciendo como un sándwich de queso a la plancha, debería tomarte alrededor de 3–4 minutos por lado. ¡Que lo disfrutes!