Définitions des régimes alimentaires
On prend les étiquettes alimentaires au sérieux. Voici exactement ce que chaque filtre signifie sur Food 400° pour que tu puisses naviguer en toute confiance.
🥚 Végétarien
Sur Food 400°, végétarien signifie lacto-ovo végétarien. Ces recettes ne contiennent ni viande, ni volaille, ni poisson, ni fruits de mer, et aucun ingrédient issu de l'abattage animal (comme la gélatine, le saindoux ou la présure animale). Elles peuvent contenir :
• Des œufs et des produits à base d'œufs
• Des produits laitiers — lait, beurre, crème, fromage, yogourt
• Du miel
Les recettes qui contiennent du bouillon de poulet, du bouillon de bœuf, de la sauce de poisson, de la sauce aux huîtres, de la sauce Worcestershire (qui contient des anchois), ou tout autre bouillon ou sauce d'origine animale ne sont pas étiquetées végétariennes.
🌱 Végétalien
Aucun produit animal d'aucune sorte — ni viande, ni produits laitiers, ni œufs, ni miel, ni gélatine, ni lactosérum, ni caséine, ni autres ingrédients d'origine animale. Les laits végétaux (coco, amande, avoine, soja) et les alternatives végétales sont acceptés. Si une recette est étiquetée végétalienne, elle est aussi végétarienne.
💪 Riche en protéines
Au moins 30 % des calories de la recette proviennent des protéines, ou la recette fournit 25 g ou plus de protéines par portion. Calculé à partir des données nutritionnelles estimées en utilisant les valeurs USDA FoodData Central.
🥗 Faible en glucides
25 % ou moins des calories de la recette proviennent des glucides nets (total des glucides moins les fibres alimentaires). Il s'agit d'un ratio énergétique, pas d'un nombre absolu de grammes — une grande salade de poulet avec 30 g de glucides peut toujours être considérée comme faible en glucides si les protéines et les lipides fournissent la majeure partie de l'énergie, tandis qu'un petit verre de jus avec 20 g de glucides ne le sera pas parce que presque 100 % de son énergie provient du sucre.
Une note sur l'exactitude
Les classifications alimentaires sont générées par une analyse IA de la liste complète des ingrédients de chaque recette, croisée avec le titre et la catégorie de la recette. Les valeurs nutritionnelles sont estimées à l'aide des données USDA FoodData Central. Bien qu'on fasse de notre mieux pour être précis, ces étiquettes sont fournies pour ta commodité et ne doivent pas remplacer ton propre jugement — surtout si tu as des allergies ou des besoins alimentaires stricts.
Si tu repères une erreur, dis-le nous — on préfère la corriger plutôt que quelqu'un mange quelque chose qu'il ne devrait pas.