עוגיות שיבולת שועל עם חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס של צ'ארלי
אין דרך טובה יותר לסיים את חופשת הפסח מאשר עם ריח של עוגיות חמות שממלא את הבית — ואלה? אלה העוגיות האהובות על צ'ארלי. והוא מומחה אמיתי בהכנתן! רכות במרכז, זהובות בשוליים, ועמוסות בשוקולד צ'יפס. צ'ארלי עזר לכדרר את הבצק (ולהבריח כמה שבבי שוקולד בדרך), וספרנו את הדקות עד שיצאו מהתנור — חמות ורכות, כאילו מתחננות לכוס חלב קרה. פשוטות, קלאסיות, וטעימות להפליא. אם אתם מחפשים דרך מתוקה לסיים חג — או שפשוט צריכים מתכון עוגיות אמין שתכינו שוב ושוב — אלה הן.
אין דרך טובה יותר לסיים את חופשת הפסח מאשר עם ריח של עוגיות חמות שממלא את הבית — ואלה? אלה העוגיות האהובות על צ'ארלי. והוא מומחה אמיתי בהכנתן!
רכות במרכז, זהובות בשוליים, ועמוסות בשוקולד צ'יפס — עוגיות שיבולת שועל עם חמאת בוטנים ושוקולד הן כל מה שעוגייה טובה צריכה להיות. חמאת הבוטנים נותנת להן בסיס רך ועשיר, השיבולת שועל מוסיפה את המרקם הנכון, ובואו נהיה כנים — שוקולד צ'יפס משפר הכול.
הכנו אותן ביחד בצהריים האחרונים של החופשה, ואיזה רגע נפלא וקסום זה היה.
מרכיבים
- ½ כוס חמאה, בטמפרטורת החדר
- ½ כוס סוכר חום
- ⅓ כוס סוכר לבן
- ½ כוס חמאת בוטנים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 ביצה
- ¾ כוס קמח לבן רגיל
- 1 כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- ½ כוס שיבולת שועל מהירה
- 1¼ כוס שוקולד צ'יפס
הוראות הכנה
- 1
מחממים את התנור ל־350°F. משמנים קלות שתי תבניות עוגיות או מרפדים אותן בנייר אפייה.
- 2
בקערה קטנה מערבבים יחד את הקמח, הסודה לשתייה והמלח. מניחים בצד.
- 3
בקערת ערבוב גדולה, משתמשים במיקסר חשמלי כדי לקרם את החמאה הרכה עם הסוכר הלבן והסוכר החום עד לתערובת חלקה ואוורירית. (הילדים יכולים לעזור לספור בזמן שמערבבים — כ־2 עד 3 דקות של ערבוב.)
- 4
מוסיפים את חמאת הבוטנים ותמצית הוניל ומערבבים עד לאיחוד מלא. מוסיפים את הביצה ומערבבים עד שהכול מחובר יחד — לא מערבבים יותר מדי. מגרדים את דפנות הקערה מדי פעם כדי לוודא שהכול מתאחד. הבצק יריח נפלא בשלב הזה!
- 5
מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח למרכיבים הרטובים. אני נוהלת לנפות אותו פנימה. מערבבים רק עד שאין פסים יבשים — לא מערבבים יותר מדי.
- 6
עם כף עץ או לקקן, מקפלים פנימה את שיבולת השועל ואת שבבי השוקולד ומחלקים אותם באופן אחיד בתוך הבצק. הבצק יהיה די סמיך.
- 7
מניחים כפות (15 מ"ל כל אחת) של בצק על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ־2 אינץ׳ בין עוגייה לעוגייה. אפשר להשתמש בכפית או בכלי לכדרור עוגיות. (טיפ: לעוגיות אחידות, תנו לילד כף מדידה קטנה או כלי גלידה קטן כדי לעצב כדורי בצק בגודל דומה.)
- 8
אופים את העוגיות ב־350°F במשך 9 עד 11 דקות, עד שהשוליים מתחילים להזהיב. המרכז עשוי להיראות מעט רך — וזה בסדר גמור. אצלי, 10 דקות או קצת פחות עובדים מצוין — העוגיות מתמצקות הרבה עם הצטננותן. לא אופים יותר מדי אם רוצים עוגיות רכות.
- 9
מוציאים את העוגיות מהתנור ומשאירים אותן על התבנית כ־5 דקות (הן יתמצקו קצת). לאחר מכן מעבירים לרשת צינון עד להצטננות מלאה... או נהנים מהן חמות! כוס חלב קרה בצד — ממש ממליצה.
שאלות נפוצות
ניסית את המתכון הזה?
השאר דירוג כוכבים — זה עוזר לטבחים אחרים למצוא אותו!
תגובות
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.