קערות פאוור שכמעט מכינות את עצמן
גלי איך להכין קערות פאוור מהירות ובריאות בבית עם אורז, קינואה, ירקות פריכים ורטבי יוגורט קרמיים. מושלם להכנת ארוחות מראש, לצהריים או לארוחות ערב חמימות בסתיו — הגרסה של היום כוללת אפילו חמוציות טריות שקטפתי בשכונה שלי, בשביל אווירה סתווית אמיתית.
לפעמים הארוחות הכי פשוטות הן אלה שמרגישות הכי מרגשות. בוסטון פיצה היא זו שהדליקה בי את הרעיון של קערות על בסיס דגנים עמוסות ירקות צבעוניים, ועכשיו אני מכינה כאלה בבית כל הזמן. וביני לביני? אני חושבת שהשלי אפילו יותר טובות.
הקערות האלה הן כל מה שאני אוהבת במקום אחד: בסיס חמים ומשביע של אורז, קינואה או עדשים; ירקות פריכים וטריים בכל הצבעים; חלבון רזה שמשאיר אותך שבעה; ובדיוק מספיק רוטב קרמי שמאחד הכול יחד.
החלק הכי טוב: אם מבשלים את הדגנים מראש ומגררים את הירקות מבעוד מועד, הקערות האלה מוכנות תוך דקות.
מרכיבים
- דגנים ובסיס (לבחור אחד לכל קערה)
- ½ כוס (100 גרם) אורז מלא מבושל
- ¼ כוס (45 גרם) קינואה מבושלת
- ¼ כוס (45 גרם) עדשים מבושלות, אופציונלי
- ירקות עלים
- 1 כוס (30 גרם) תרד בייבי, טרי או מוכמש קלות תחת הדגנים החמים
- או עלים טריים כמו קייל קצוץ, עלי סלק, או תרד
- ירקות
- ½ כוס (70 גרם) מלפפון, חתוך לחצאי עיגולים דקים
- ½ כוס (50 גרם) גזר, חתוך לגפרורים
- ⅓ כוס (25 גרם) סלק נא, פרוס דק מאוד (במנדולינה או בקולפן לסרטים)
- ½ כוס (75 גרם) עגבניות שרי, חצויות
- ¼ כוס (30 גרם) רצועות פלפל אדום צלוי (בצנצנת או תוצרת בית, מיובשות מנוזלים), או פלפל אדום טרי
- חלבון (לבחור אחד לכל קערה)
- 120 גרם חזה עוף בגריל
- 120 גרם שרימפס בגריל
- 120 גרם סלמון בגריל או בתנור
- 120 גרם הודו טחון או עוף טחון מוקפץ
- ½ ביצה קשה לכל קערה (2 בסך הכול)
- רוטב יוגורט יווני עם דבש ושמיר (אופציונלי)
- 3 כף (45 מ"ל) יוגורט יווני
- 1 כפית (5 מ"ל) דבש
- 1 כף (4 גרם) שמיר טרי קצוץ דק מאוד (או 1 כפית / 1 גרם שמיר יבש)
- 1 כפית (5 מ"ל) מיץ לימון
- קמצוץ אבקת שום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- רוטב קרמה אבוקדו (אופציונלי)
- 2 כף (30-45 גרם) אבוקדו מעוך
- ¼ כוס (60 מ"ל) יוגורט יווני
- 1 כף (15 מ"ל) מיץ ליים
- קמצוץ אבקת שום
- כוסברה קצוצה לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
- אפשרויות רוטב נוספות
- 2 כף (30-45 מ"ל) טציקי מוכן
- סלסה מוכנה או פיקו דה גאיו
- 2 כף (30 גרם) חומוס עם טפטוף חומץ בלסמי ושמן זית
- טפטוף מיץ לימון ושמן זית
הוראות הכנה
- 1
מסדרים בקערה או בקופסה את הדגנים, החלבון והירקות. מניחים מעל כפית גדושה של רוטב יוגורט יווני עם דבש ושמיר, קרמה אבוקדו, או כל רוטב שבחרתם. מערבבים הכול יחד ממש לפני האכילה כדי שהרוטב יצפה את הדגנים והירקות באופן אחיד.
שאלות נפוצות
ניסית את המתכון הזה?
השאר דירוג כוכבים — זה עוזר לטבחים אחרים למצוא אותו!
תגובות
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.