מתכוניםאוספיםאודות
קפוץ למתכון
Golden crispy roasted chicken on a white platter with pan gravy and fresh herbs
ארוחת ערב

עוף פריך מהיר וטעים עם רוטב מחלחלת אופציונלי

עוף צלוי שיוצא פריך ועסיסי בכל פעם, ללא כישלונות. המתכון כולל רוטב מחלחלת קל שמתבשל במקביל — שני החלקים, העוף והרוטב, נמצאים כאן למטה.

5.0 (3)
הכנה
15 דק׳
בישול
1שעה 15דק׳
סך הכל
1שעה 30דק׳
מנות
4
סגנון
💰 יומיומי

איזה דרך פשוטה ומדהימה לעשות עוף צלוי! זה מתכון שבלתי אפשרי להכשיל אותו — תמיד יוצא פריך ועסיסי!

מתכון הרוטב נמצא כאן גם הוא. הוא כל כך קל להכנה ומתבשל בדיוק באותו זמן שלוקח להכין את העוף. זיווג מושלם!

מרכיבים

מנות:
4

    הוראות הכנה

    הוראות המתכון נמצאות בפוסט למעלה.

    📝 הערות של Ellen

    כמות הקמח במתכון הזה היא נכונה. יש מתכונים שקוראים לכפול את כמות הקמח, אבל המתכון הזה מוציא את הטעם דרך בישול ארוך (לפחות 25 דקות לפי שלב 6), כך שהרוטב שלכם יצטמצם ויסמיך באופן טבעי — בלי צורך בקמח נוסף.

    שאלות נפוצות

    אפשר להכין עוף פריך מראש?+
    בהחלט! אפשר לצלות את העוף עד 2 ימים מראש ולשמור אותו בכלי אטום במקרר, ואז לחמם אותו ב-350°F למשך 15-20 דקות כדי להחזיר את הפריכות. אם אתם מכינים את הרוטב, הכינו אותו בנפרד ושמרו במקרר עד 3 ימים, ותחממו בעדינות על הכיריים.
    מה אפשר להשתמש במקום ציר עוף לרוטב?+
    אפשר להחליף בציר ירקות, ציר בקר, או אפילו מים עם קוביית ציר בשעת הדחק — רק שימו לב שמים יתנו לכם רוטב עם טעם עדין יותר. לתוצאה עשירה במיוחד, השתמשו בשילוב של ציר ויין לבן, או בנטפי התבנית מהעוף הצלוי.
    למה העור של העוף שלי לא פריך?+
    הטעות הנפוצה ביותר היא שלא מניחים את רשת התנור גבוה מספיק או שלא משתמשים בחום מספיק גבוה — ודאו שאתם מחממים ל-425°F ומניחים את הרשת בשליש העליון של התנור כדי שהעוף יקבל חום גבוה ישיר. בנוסף, יבשו את העוף לגמרי לפני הצלייה ואל תדלגו על שמן הזית, שעוזר לעור להפוך פריך ויפה.
    איך כדאי להגיש את העוף הפריך הזה?+
    הגישו עם הרוטב הקרמי שפוך על העוף, לצד ירקות צלויים, פירה או אורז שיספגו את הרוטב המדהים. סלט ירוק פשוט או שעועית ירוקה מאודה הם תוספות קלות מעולות שמאזנות את המנה העיקרית העשירה והסוגרת.

    ניסית את המתכון הזה?

    השאר דירוג כוכבים — זה עוזר לטבחים אחרים למצוא אותו!

    תגובות

    comments.loading
    0/2000

    המשך לגלות

    אולי תאהב גם

    מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.

    עיין בכל המתכונים
    עוף פריך מהיר וטעים עם רוטב מחלחלת אופציונלי | Food 400°