Rustic Retreat Salad with fresh green leaves, sliced apples, candied pecans, and smoked Gouda on a white plate

מרקים וסלטים

סלט "המפלט הכפרי"

Name: סלט "המפלט הכפרי"
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 2 כף סירופ מייפל; 1 כף חרדל דיז'ון; 2 כף חומץ יין אדום; 1 שאלוט, קצוץ דק; 1/2 כפית מלח גס; 1/4 כפית פלפל שחור; 1/4 כוס שמן זית; 2 כף שמן ניטרלי כמו שמן חמניות; 10 כוסות עלים ירוקים (חסה ירוקה, מסקלון וכו׳); 2–3 תפוחים כמו גאלה או פוג'י, חתוכים לקוביות; 1 כוס גאודה מעושן מגורר; 1 כוס פקאנים מסוכרים (תוצרת בית או מוכנים מהחנות)

הסלט האהוב של בעלי. משלב עלים טריים עם תפוחים, גאודה מעושן, פקאנים מסוכרים ורוטב ויניגרט מייפל-דיז'ון מלא טעם. מקורו בהשראת סלט Pineridge Hollow — סלט ממסעדה מקומית.

5.0 (2)

הכנה

15 דק׳

בישול

—

סך הכל

15 דק׳

מנות

סגנון

🍽 מוקפד

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ דוא"ל 𝕏

זהו הסלט האהוב על בעלי, ואני מכינה אותו שוב ושוב כי הוא פשוט עובד. עלים טריים, תפוחים פריכים, גאודה מעושן ופקאנים מסוכרים — וכל זה עטוף ברוטב ויניגרט מייפל-דיז'ון שמקשר את הכל יחד. הסלט הזה בא בהשראת סלט Pineridge Hollow ממסעדה מקומית שאנחנו אוהבים. ברגע שתנסו אותו, תבינו למה הוא נעלם מהקערה תוך דקות.

מרכיבים

מנות:

לרוטב
2 כף סירופ מייפל
1 כף חרדל דיז'ון
2 כף חומץ יין אדום
1 שאלוט, קצוץ דק
½ כפית מלח גס
¼ כפית פלפל שחור
¼ כוס שמן זית
2 כף שמן ניטרלי כמו שמן חמניות
לסלט
10 כוסות עלים ירוקים (חסה ירוקה, מסקלון וכו׳)
2–3 תפוחים כמו גאלה או פוג'י, חתוכים לקוביות
1 כוס גאודה מעושן מגורר
1 כוס פקאנים מסוכרים (תוצרת בית או מוכנים מהחנות)

הוראות הכנה

1
להכנת הרוטב: שמים את כל המרכיבים בצנצנת עם מכסה הדוק ומנערים היטב עד שהרוטב מתאחד לתערובת אחידה.
2
מניחים את העלים הירוקים בקערה ומוסיפים מהרוטב לפי הטעם. מעל מסדרים תפוחים, פקאנים מסוכרים וגבינה. מפזרים פלפל שחור גרוס טרי ומגישים מיד.

שאלות נפוצות

אפשר להכין את רוטב סלט "המפלט הכפרי" מראש?+

בהחלט! הרוטב נשמר בצנצנת אטומה במקרר עד 5 ימים — פשוט נערים שוב לפני השימוש כי השמן והחומץ נפרדים. זה מושלם להכנה מראש לימי העבודה.

איזה תפוח מומלץ אם אין לי גאלה או פוג'י?+

תפוחי האניקריספ, ברייבורן או פינק ליידי יעשו עבודה מצוינת — הם פריכים ועם חמיצות קלה שמתאימה בול לרוטב המייפל-חרדל. עדיף להימנע מזנים רכים מדי כמו רד דליישס.

אפשר להחליף את הגאודה המעושן?+

כן, בהחלט! צ׳דר מעושן, צ׳דר לבן מיושן או אפילו גבינת עיזים מפוררת הם תחליפים טעימים שמשתלבים נהדר עם התפוחים והפקאנים. כדאי לבחור משהו עם קצת עוקצנות כדי לאזן את המתיקות.

למה הרוטב שלי נפרד ושמני?+

זה לגמרי נורמלי — השמן תמיד נפרד מהחומץ. פשוט מנערים את הצנצנת בחוזקה 10–15 שניות לפני השימוש כדי לאחד אותם מחדש. אפשר גם לטרוף בקערה עם מזלג ממש לפני ההגשה.