Classic Caesar salad with crispy golden buttery croutons, fresh romaine lettuce, and creamy dressing in a white bowl

सूप और सलाद

सीज़र सलाद - मक्खनी क्रूटन के साथ

Name: सीज़र सलाद - मक्खनी क्रूटन के साथ
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 2 मध्यम आकार की लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई; 2 छोटा चम्मच नींबू का रस; 1 छोटा चम्मच एंकोवी पेस्ट; 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों; 1 छोटा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस; ½ छोटा चम्मच कोशर नमक; ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार; ½ कप परमेज़न, ताज़ा कद्दूकस किया हुआ; 1 कप मेयोनेज़; 2 सिर लेटस, धोकर काटा हुआ; 3 टुकड़ा फ्रेंच ब्रेड, टुकड़ों में कटी हुई; 3 बड़ा चम्मच मक्खन; 1 कली लहसुन, दबाई हुई; 2 बड़ा चम्मच परमेज़न चीज़, कद्दूकस किया हुआ (ऊपर से गार्निश के लिए और भी); ¼ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

मैं यह सीज़र सलाद हर पार्टी और मेहमानबाज़ी में बनाती हूँ, क्योंकि इसके मक्खनी क्रूटन बेहद लाजवाब होते हैं — हर बार कुरकुरे, लहसुनी और सुनहरे!

5.0 (1)

तैयारी

15 मिनट

पकाना

20 मिनट

कुल

35 मिनट

सर्विंग

स्टाइल

💰 रोज़मर्रा

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यह सीज़र सलाद है तो बस — तगड़े स्वाद, कुरकुरे पत्तों और जादुई मक्खनी क्रूटन का मेल! घर पर बने ये क्रूटन सलाद को एक अलग ही स्तर पर ले जाते हैं — सुनहरे, करारे और लहसुन की खुशबू से भरे। इनके साथ मलाईदार, थोड़ी खट्टी सीज़र ड्रेसिंग मिलाओ, तो यह सलाद किसी भी मौके के लिए एकदम सही बन जाता है। चाहे मुख्य खाने के रूप में परोसें या साइड डिश की तरह — ये कुरकुरे क्रूटन सबका दिल चुरा लेते हैं और सलाद को यादगार बना देते हैं!

सीज़र सलाद - मक्खनी क्रूटन के साथ preparation step 1

सीज़र सलाद - मक्खनी क्रूटन के साथ preparation step 2

सामग्री

सर्विंग:

ड्रेसिंग के लिए
2 मध्यम आकार की लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
2 छोटा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच एंकोवी पेस्ट
1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
1 छोटा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
½ छोटा चम्मच कोशर नमक
ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
½ कप परमेज़न, ताज़ा कद्दूकस किया हुआ
1 कप मेयोनेज़
सलाद के लिए
2 सिर लेटस, धोकर काटा हुआ
क्रूटन के लिए
3 टुकड़ा फ्रेंच ब्रेड, टुकड़ों में कटी हुई
3 बड़ा चम्मच मक्खन
1 कली लहसुन, दबाई हुई
2 बड़ा चम्मच परमेज़न चीज़, कद्दूकस किया हुआ (ऊपर से गार्निश के लिए और भी)
¼ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

विधि

1
क्रूटन बनाइए
ओवन को 350°F पर गर्म करें। एक कड़ाही में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ, फिर उसमें लहसुन डालें और 15–30 सेकंड तक पकाएँ। अब ब्रेड के टुकड़े डालें और अच्छी तरह पलटें। लहसुन पाउडर और नमक स्वादानुसार डालें। ब्रेड के टुकड़ों को एक बेकिंग शीट पर रखें और बीच-बीच में चलाते हुए लगभग 15 मिनट तक बेक करें — ध्यान रखें कि जलें नहीं — जब तक सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। ओवन से निकालें और तुरंत 1–2 बड़ा चम्मच परमेज़न चीज़ मिलाएँ।
2
ड्रेसिंग तैयार करें
सभी ड्रेसिंग सामग्री को एक साथ फेंटें। अगर हो सके तो परोसने से कुछ घंटे पहले या एक दिन पहले ही बना लें — इससे सभी स्वाद अच्छी तरह मिल जाते हैं। लेकिन अगर समय न हो, तो फ़ौरन भी इस्तेमाल कर सकते हैं!
3
सलाद सजाएँ और परोसें
लेटस के पत्तों पर ड्रेसिंग डालें और अच्छे से मिलाएँ। पत्तों पर ड्रेसिंग की अच्छी परत होनी चाहिए, पर इतनी भी नहीं कि सब डूब जाए — हाथ रोकें! ऊपर से क्रूटन डालें और ताज़ा परमेज़न कद्दूकस करके छिड़कें। बस, परोसिए और तारीफ़ें लीजिए!

FAQ

क्या सीज़र सलाद की ड्रेसिंग पहले से बनाई जा सकती है?+

बिल्कुल! ड्रेसिंग 3 दिन पहले तक बनाकर फ्रिज में एक बंद डिब्बे में रख सकते हैं। इस्तेमाल से पहले बस एक बार अच्छे से हिला लें, क्योंकि चीज़ें थोड़ी अलग हो सकती हैं।

सीज़र ड्रेसिंग में एंकोवी पेस्ट की जगह क्या डाल सकते हैं?+

आप वॉर्सेस्टरशायर सॉस थोड़ी ज़्यादा डाल सकते हैं — 1½ छोटा चम्मच — या सोया सॉस भी चलेगी। चाहें तो छोड़ भी सकते हैं, बस वो खास उमामी वाला गहरा स्वाद थोड़ा कम हो जाएगा।

अगर सलाद पहले से बना रहे हैं तो क्रूटन कुरकुरे कैसे रखें?+

क्रूटन को एक अलग बंद डिब्बे में रखें — सलाद और ड्रेसिंग से दूर। परोसने से ठीक पहले सब मिलाएँ, तभी क्रूटन करारे रहेंगे।

क्या दुकान से लाए क्रूटन इस्तेमाल किए जा सकते हैं?+

कर सकते हैं, लेकिन घर पर बने मक्खनी क्रूटन का कोई मुकाबला नहीं — वो सुनहरे, लहसुनी स्वाद जो इस सलाद को खास बनाता है, सिर्फ घर पर ही मिलता है। और इन्हें बनाने में लगते हैं बस कोई 20 मिनट!