Rustic Retreat Salad with fresh green leaves, sliced apples, candied pecans, and smoked Gouda on a white plate

सूप और सलाद

"रस्टिक रिट्रीट" सलाद

Name: "रस्टिक रिट्रीट" सलाद
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 2 बड़ा चम्मच मेपल सिरप; 1 बड़ा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड; 2 बड़ा चम्मच रेड वाइन विनेगर; 1 शैलट, बारीक कटा हुआ; 1/2 छोटा चम्मच कोशर नमक; 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च; 1/4 कप (60 मिली) ऑलिव ऑयल; 2 बड़ा चम्मच (30 मिली) न्यूट्रल तेल जैसे सूरजमुखी का तेल; 10 कप (2.4 L) हरे पत्ते (ग्रीन लीफ लेट्यूस, मेस्क्लून ग्रीन्स, आदि); 2–3 सेब जैसे गाला या फूजी, कटे हुए; 1 कप (113 ग्राम) कद्दूकस किया हुआ स्मोक्ड गौडा चीज़; 1 कप (100 ग्राम) कैंडीड पेकान (घर के बने या बाज़ार के)

मेरे पति का पसंदीदा सलाद। इसमें ताज़े हरे पत्ते, सेब, स्मोक्ड गौडा चीज़, और कैंडीड पेकान को एक स्वादिष्ट मेपल डिजॉन विनेग्रेट के साथ मिलाया जाता है। यह Pineridge Hollow Salad से प्रेरित है — एक स्थानीय रेस्तरां का मशहूर सलाद।

5.0 (2)

तैयारी

15 मिनट

पकाना

—

कुल

15 मिनट

सर्विंग

स्टाइल

🍽 खास

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यह मेरे पति का सबसे पसंदीदा सलाद है — और सच कहूँ तो मुझे भी बेहद पसंद है! इसमें एकदम ताज़े हरे पत्ते, कुरकुरे सेब, स्मोक्ड गौडा चीज़, और कैंडीड पेकान का मेल है, ऊपर से एक लाजवाब मेपल डिजॉन विनेग्रेट। यह रेसिपी Pineridge Hollow के उस मशहूर सलाद से प्रेरित है जो हमारे यहाँ के एक रेस्तरां में मिलता है। एक बार बना लिया, तो बार-बार बनाएंगी — वादा रहा!

सामग्री

सर्विंग:

मेपल डिजॉन विनेग्रेट के लिए
2 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
1 बड़ा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
2 बड़ा चम्मच रेड वाइन विनेगर
1 शैलट, बारीक कटा हुआ
½ छोटा चम्मच कोशर नमक
¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
¼ कप (60 मिली) ऑलिव ऑयल
2 बड़ा चम्मच (30 मिली) न्यूट्रल तेल जैसे सूरजमुखी का तेल
सलाद के लिए
10 कप (2.4 L) हरे पत्ते (ग्रीन लीफ लेट्यूस, मेस्क्लून ग्रीन्स, आदि)
2–3 सेब जैसे गाला या फूजी, कटे हुए
1 कप (113 ग्राम) कद्दूकस किया हुआ स्मोक्ड गौडा चीज़
1 कप (100 ग्राम) कैंडीड पेकान (घर के बने या बाज़ार के)

विधि

1
सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए, सभी सामग्री एक ढक्कन बंद जार में डालें और अच्छी तरह हिलाएं जब तक सब कुछ एकसार न हो जाए।
2
हरे पत्तों पर ड्रेसिंग डालें और अच्छे से मिलाएं। ऊपर से सेब, कैंडीड पेकान, और चीज़ डालें। थोड़ी ताज़ी पिसी काली मिर्च छिड़कें और तुरंत परोसें।

FAQ

क्या रस्टिक रिट्रीट सलाद की ड्रेसिंग पहले से बनाकर रख सकते हैं?+

बिल्कुल! ड्रेसिंग को बंद जार में फ्रिज में रखें — यह 5 दिनों तक एकदम ठीक रहती है। इस्तेमाल से पहले जार को फिर से अच्छी तरह हिला लें क्योंकि तेल और विनेगर अलग हो जाते हैं। मील प्रेप के लिए यह बहुत काम की चीज़ है!

अगर गाला या फूजी सेब न हो तो कौन सा सेब इस्तेमाल करें?+

हनीक्रिस्प, ब्रेबर्न, या पिंक लेडी सेब भी बढ़िया काम करते हैं — ये कुरकुरे होते हैं और थोड़े खट्टे भी, जो मेपल-मस्टर्ड ड्रेसिंग के साथ खूब जँचते हैं। रेड डेलीशस जैसे नरम सेब से बचें, वो सलाद में अच्छे नहीं लगते।

क्या स्मोक्ड गौडा की जगह कोई और चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं?+

हाँ, बिल्कुल! स्मोक्ड चेडर, पुरानी व्हाइट चेडर, या क्रम्बल्ड गोट चीज़ भी बहुत अच्छे विकल्प हैं। बस कोई ऐसी चीज़ चुनें जिसमें थोड़ी तीखापन हो ताकि मिठास के साथ संतुलन बना रहे।

मेरी ड्रेसिंग अलग-अलग और तैलीय क्यों हो जाती है?+

यह बिल्कुल सामान्य है — तेल और विनेगर का अलग होना तो इनकी फ़ितरत है! बस ड्रेसिंग डालने से पहले जार को 10-15 सेकंड ज़ोर से हिलाएं। या फिर एक कटोरे में कांटे से अच्छे से फेंट लें — हो गया काम!