"स्टेला'ज़" हाउस सलाद और मिसो सलाद ड्रेसिंग

• 2 बड़ा चम्मच मिसो पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच राइस विनेगर
• 1½ बड़ा चम्मच नींबू का रस (चाहें तो आधा भी कर सकते हैं)
• ½ छोटा चम्मच चीनी
• 2 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 2 छोटा चम्मच ताज़ा अदरक, कसा हुआ
• 1 कली लहसुन, कुचला हुआ
• ½ छोटा चम्मच सांबल ओएलेक
• ½ बड़ा चम्मच तिल का तेल (चाहें तो 1 बड़ा चम्मच कर सकते हैं)
• ¼ कप न्यूट्रल वेजिटेबल ऑयल
• 6 कप मिक्स्ड लेटस
• 1 कप अरुगुला
• 1 कप कटी हुई लाल पत्तागोभी
• 1 कप कसी हुई गाजर
• 2 कप जुलिएन्ड डेकॉन मूली
• ½ लाल प्याज़, पतला कटा हुआ
• ¼ कप सूरजमुखी के बीज

विधि

1. 1

   ड्रेसिंग की सारी सामग्री एक ऐसे डिब्बे में मिलाएँ जिसका ढक्कन अच्छी तरह बंद हो सके। अब इसे जोर-जोर से हिलाएँ जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए और ड्रेसिंग एकसमान न हो जाए।

2. 2

   सलाद की सारी सामग्री एक बड़े कटोरे में डालें। ऊपर से ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर अलग-अलग कटोरियों में परोसें। मुझे थोड़ी-सी गाजर, डेकॉन और सूरजमुखी के बीज अलग रखना पसंद है जिन्हें मैं ऊपर से सजावट की तरह डालती हूँ — देखने में सुंदर लगता है!