Tender pork ribs glazed with barbecue sauce on a white plate, glistening and fall-apart tender

डिनर

नरम और मुलायम पोर्क रिब्स

Name: नरम और मुलायम पोर्क रिब्स
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 3 पाउंड (1.4 किग्रा) पोर्क रिब्स; 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स; कोशर नमक, स्वादानुसार; 2 टुकड़ा तेज पत्ता; 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल; 1 प्याज, कटा हुआ; 1 कप (240 मिली) अपनी पसंदीदा बारबेक्यू सॉस

मेरे पास रिब्स की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन यह सबसे आसान है और हमारी सबसे पसंदीदा भी!

5.0 (1)

तैयारी

15 मिनट

पकाना

1घंटे 40मिनट

कुल

1घंटे 55मिनट

सर्विंग

स्टाइल

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मेरे पास रिब्स की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन यह वाली सबसे आसान है — और सच में, हमारी सबसे पसंदीदा भी!

नरम और मुलायम पोर्क रिब्स preparation step 1

नरम और मुलायम पोर्क रिब्स preparation step 2

नरम और मुलायम पोर्क रिब्स preparation step 3

सामग्री

सर्विंग:

3 पाउंड (1.4 किग्रा) पोर्क रिब्स
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स
कोशर नमक, स्वादानुसार
2 टुकड़ा तेज पत्ता
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 प्याज, कटा हुआ
1 कप (240 मिली) अपनी पसंदीदा बारबेक्यू सॉस

विधि

1
पोर्क रिब्स को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक बर्तन में रखें और उसमें लाल मिर्च के फ्लेक्स, कोशर नमक, और तेज पत्ता डालें। इतना पानी डालें कि रिब्स बस डूब जाएं। पानी उबाल पर लाएं। फिर ढक्कन लगाकर आँच धीमी कर दें और 1.5 घंटे तक बहुत धीमी आँच पर पकाएं। जब रिब्स एकदम नरम हो जाएं, तो पानी निकाल दें।
2
1 बड़ा चम्मच (15 मिली) जैतून के तेल में प्याज को तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए।
3
रिब्स पर बारबेक्यू सॉस अच्छी तरह लगाएं। उन्हें 9x13 इंच (23x33 cm) की बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से प्याज डालें। एल्युमीनियम फॉयल से ढककर 350°F (175°C) पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें, जब तक सब गर्म न हो जाए। बेहतर रंग और टेक्सचर के लिए आप एक-दो मिनट के लिए ब्रॉयल भी कर सकते हैं।

FAQ

क्या ये पोर्क रिब्स पहले से बनाकर रखे जा सकते हैं?+

बिल्कुल! रिब्स को 2 दिन पहले तक उबालकर एक एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रख सकते हैं, और जब परोसना हो तब प्याज और बारबेक्यू सॉस के साथ फिनिश करें। ठंडे होने पर रिब्स थोड़े सख्त हो जाते हैं, जिससे उन्हें संभालना आसान हो जाता है।

इस रेसिपी में बारबेक्यू सॉस की जगह क्या इस्तेमाल किया जा सकता है?+

आप अपनी मनपसंद कोई भी सॉस लगा सकते हैं — टेरियाकी, हॉट सॉस, मेपल ग्लेज़, या फिर बस केचअप, ब्राउन शुगर और सिरके का मिश्रण भी काम करेगा। उबालने का यह तरीका किसी भी स्वाद के साथ बढ़िया काम करता है।

1.5 घंटे उबालने के बाद भी रिब्स सख्त क्यों हैं?+

ध्यान रखें कि आँच बहुत धीमी और हल्की हो — तेज उबाल से मांस नरम होने की बजाय और सख्त हो जाता है। अगर रिब्स अभी भी सख्त लगें, तो उन्हें और 15-20 मिनट बहुत धीमी आँच पर पकाएं, क्योंकि रिब्स की मोटाई और किस्म के हिसाब से समय अलग हो सकता है।

ये नरम पोर्क रिब्स कैसे परोसें?+

इन्हें गरमागरम परोसें — ऊपर से कैरमलाइज़ड प्याज और बारबेक्यू सॉस डालें, और साथ में कोलस्लॉ, कॉर्नब्रेड या मैश्ड आलू रखें। यह एक ऐसा खाना है जो घर में बना हो, लेकिन लगे किसी अच्छे रेस्टोरेंट का!