टॉर्टिला रोल-अप्स (पार्टी पिनव्हील्स) – 4 वैरिएशन

• बेस (सभी वैरिएशन के लिए)
• 2 (8 औंस/226ग्राम) पैकेट क्रीम चीज़, नरम किया हुआ
• 1 पैकेट सूखा रैंच ड्रेसिंग मिक्स
• ½ कप (60ग्राम) बारीक कटे हरे प्याज़
• वैरिएशन 1 – क्लासिक विद सालसा
• 1½ कप (170ग्राम) कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
• 1 कप (240ml) खट्टी क्रीम
• 1 कप (240ml) चंकी सालसा
• ½ कप (75ग्राम) बारीक कटी लाल शिमला मिर्च
• 1 (2 औंस/56ग्राम) डिब्बा कटे काले जैतून
• 10 आटे की टॉर्टिला
• वैरिएशन 2 – रैंच एंड वेजी
• 1½ कप (170ग्राम) कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
• 1 कप (240ml) खट्टी क्रीम
• ½ कप (75ग्राम) बारीक कटी लाल शिमला मिर्च
• 1 (2 औंस/56ग्राम) डिब्बा कटे काले जैतून
• ⅓ कप (20ग्राम) बारीक कटी ब्रोकली, वैकल्पिक
• 5 आटे की टॉर्टिला
• वैरिएशन 3 – लाइट रैंच
• ⅓ कप (40ग्राम) कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़, वैकल्पिक
• ½ कप (75ग्राम) बारीक कटी लाल शिमला मिर्च, वैकल्पिक
• 1 (2 औंस/56ग्राम) डिब्बा कटे काले जैतून, वैकल्पिक
• 4 आटे की टॉर्टिला
• वैरिएशन 4 – अपनी पसंद के मिक्स-इन्स चुनो
• वेजी के लिए: 1/2 कप (75ग्राम) कटी लाल शिमला मिर्च + 1 (2 औंस/56ग्राम) डिब्बा कटे काले जैतून
• हैम और चीज़ के लिए: 1/2 कप (115ग्राम) कटा हुआ डेली हैम + 1/3 कप (40ग्राम) अतिरिक्त कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
• 4 आटे की टॉर्टिला

विधि

1. 1

   क्रीम चीज़, रैंच ड्रेसिंग मिक्स और हरे प्याज़ को अच्छे से मिलाओ जब तक सब एक हो जाए। मैं तो ये मिक्सर में करती हूँ — बहुत आसान हो जाता है।

2. 2

   जिन रेसिपीज़ में खट्टी क्रीम डालनी हो, उनमें इसे अब मिला दो।

3. 3

   जिन रेसिपीज़ में सालसा डालना हो, वो अब डालो और मिलाओ।

4. 4

   जैतून और हरी शिमला मिर्च मिलाओ। अगर रेसिपी में और चीज़ें हों जैसे हैम, चीज़ या ब्रोकली, तो वो भी अभी डाल दो।

5. 5

   मिश्रण को टॉर्टिला पर फैलाओ और इन्हें कसकर रोल कर लो। हर रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटो और दोनों सिरों को घुमाकर बंद करो। कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दो।

6. 6

   टॉर्टिला को खोलो और एक सेरेटेड चाकू से 3/4 इंच मोटे टुकड़ों में काट लो।