私のほっこりメープルロンドンフォグラテ
アールグレイ、温めたミルク、バニラ、メープルシロップで作るほっこりメープルロンドンフォグラテです。手間いらずで風味豊か、カップの中に純粋な癒しが詰まっています。
ロンドンフォグは昔からお気に入りの飲み物で、家で自分のために作る飲み物の中でも、実はナンバーワンかもしれません。アールグレイのお茶、温めたミルク、ほんのりとした甘さ——この組み合わせには独特の癒しがあって、このシンプルなメープルロンドンフォグはほとんど手間をかけずに豊かな風味を楽しめます。
アールグレイとロンドンフォグへの愛着はずっと昔からのものです。おばあちゃんとの静かなお茶の時間を思い出させてくれますし、その後はウィニペグのあちこちのコーヒーショップでいろんなバリエーションを楽しみました——Academy Streetにある素敵な小さなデリカフェも含めてね。そこで飲んだものが、このメープルバリエーションのきっかけになりました。
材料
- 7 オンス (210 ml) 熱湯
- アールグレイのティーバッグ 1個（またはルーフリーフ 1½ tsp）
- メープルシロップ 1 大さじ (20 ml) *（お好みで 2 大さじ (40 ml) まで）*
- バニラエクストラクト 1/2 小さじ (2.5 ml)
- 温めたミルク 6 オンス (180 ml)（75°C / 170°F）
作り方
- 1
7 オンス (210 ml) のお水をやさしく沸騰するまで熱します。
- 2
アールグレイのティーバッグを4分間蒸らします（蒸らしすぎると苦くなるので気をつけてくださいね）。
- 3
メープルシロップ 1 大さじ (20 ml) とバニラエクストラクト ½ teaspoon (2.5 ml) を加えてよく混ぜます。
- 4
ミルク 6 オンス (180 ml) を75°Cまで温め、軽く泡立てます。
- 5
甘みをつけたお茶の上から温めたミルクを注ぎ、泡を少しのせます。
- 6
味見をして、もっと甘みが欲しい場合はメープルシロップを合計 2 大さじ (40 ml) まで加えてください。
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