크리미 코울슬로 – 완벽하게 아삭하고 크리미한 사이드 디시!
제 크리미 코울슬로는 아삭아삭하고 새콤하면서도 만들기 너무 쉬워요. 버거부터 풀드포크까지 뭐든 곁들이는 저의 단골 사이드 메뉴가 됐답니다.
코울슬로를 싫어하는 분이 있을까요? 이 크리미 코울슬로는 사이드 디시에서 원하는 모든 것을 갖추고 있어요. 아삭하고 크리미하면서 딱 알맞게 새콤하죠! BBQ, 버거, 샌드위치는 물론이고 좋아하는 어떤 식사에든 곁들이기에 완벽한 메뉴랍니다.
제일 좋은 점이 뭔지 아세요? 만들기가 정말 쉽다는 거예요! 아삭한 양배추와 당근을 준비하고, 새콤달콤하고 너무너무 맛있는 크리미 드레싱만 간단히 섞어주면 끝이에요. 완벽한 크리미 식감의 비결은요? 마요네즈와 맛을 확 살려주는 재료 사이의 균형에 달려 있어요. 믿어보세요, 이게 여러분의 새로운 단골 코울슬로 레시피가 될 거예요!
몇 분 만에 뚝딱 만들 수 있고, 몇 시간이 지나도 신선하고 아삭함이 유지돼서 소풍이나 포틀럭 파티를 위한 미리 만들기 요리로도 딱이에요. 얼마나 활용도가 높은지 말했나요? 좋아하는 채소를 더 넣거나 간을 조금 조절해서 나만의 코울슬로로 만들어도 좋아요!
구운 고기 옆에 곁들이든, 샌드위치 위에 듬뿍 올리든, 이 크리미 코울슬로는 어떤 식사에도 꼭 있어야 할 레시피예요. 빠르고 쉽고 완전히 중독되는 맛이랍니다!
제 풀드포크 샌드위치와도 정말 잘 어울려요. 터키 버거나 파인애플 풀드포크랑 먹어도 맛있답니다!
푸드 프로세서나 잘 드는 칼 등 여러 가지 도구로 만들 수 있어요. 하지만 제 생각엔 만돌린으로 채 썰어야 식감이 완벽한 코울슬로가 된답니다.
재료
- 양배추 1통 (약 8 컵 분량)
- 적양배추 2 컵 (그냥 양배추로 대체해도 좋아요)
- 적양파 ½개
- 당근 1~2개
- 사워크림 ¾ cup
- 마요네즈 ¼ cup
- 디종 머스타드 2 작은술
- 설탕 2 작은술
- 레몬즙 1~2 작은술 (또는 사과식초)
- 소금, 후추 적당량
- 선택: 만돌린으로 슬라이스한 망고
조리 방법
- 1
1단계
양배추는 만돌린으로 채 써는 게 가장 좋아요. 아니면 잘 드는 식도로 잘게 채 썰거나 푸드 프로세서를 사용해도 돼요. 당근도 채 썰고, 양파도 잘게 채 썰거나 슬라이스해 주세요. 모든 재료를 볼에 담고 코셔 소금을 넉넉히 한 꼬집 넣어서 샐러드 스푼이나 깨끗한 손으로 버무려 주세요. 최소 10분 이상 그대로 두세요. 소금이 양배추의 아삭함은 살리면서 숨을 살짝 죽여줄 거예요.
- 2
2단계
사워크림, 마요네즈, 디종 머스타드, 설탕, 레몬즙을 섞어 주세요. 이 드레싱을 양배추 위에 부어 주세요.
- 3
3단계
전체적으로 잘 버무려 주세요. 맛이 잘 어우러지도록 최소 30분 이상 냉장고에 넣어두세요. 서빙 전에 다시 한번 버무리고 소금, 후추, 설탕으로 간을 조절해 주세요.
- 4
4단계
선택 사항: 저는 이 코울슬로에 망고를 넣어봤는데 정말 맛있었어요. 한번 해보시는 걸 추천하지만 완전히 선택 사항이에요! 망고를 넣으실 거라면 3단계에서 함께 넣어주세요.
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