허브 바삭 감자 웨지: 온 가족이 좋아하는 메뉴
어떤 자리에서도 실망시키지 않는 사이드 메뉴가 있다면, 바로 완벽하게 바삭하고 노릇노릇한 감자 웨지예요. 이 허브 바삭 감자 웨지는 감자 요리에서 바라는 모든 것을 담고 있어요: 바삭한 가장자리
어떤 자리에서도 실망시키지 않는 사이드 메뉴가 있다면, 바로 완벽하게 바삭하고 노릇노릇한 감자 웨지예요. 이 허브 바삭 감자 웨지는 감자 요리에서 바라는 모든 것을 담고 있어요: 바삭한 가장자리, 포슬포슬한 속살, 그리고 신선한 허브 향이 한층 더 풍미를 살려줘요.
저는 아이들 점심으로 빠르고 든든하게 먹이고 싶을 때 이 레시피를 자주 꺼내 써요. 준비하기도 정말 쉽고, 손이 많이 가지 않는데 아이들이 너무 좋아하거든요! 게다가 진짜 재료로 만들고 기름도 조금만 쓰니까 먹이면서 마음이 편해요.
재료
- 러셋 감자 2 파운드 (907g), 깨끗이 씻어서 웨지 모양으로 자른 것
- 올리브 오일 3 큰술 (45ml)
- 코셔 소금 1 작은술 (5g)
- 흑후추 1/2 작은술 (1g)
- 신선한 로즈마리 1 큰술 (3g), 굵게 다진 것
- 선택 사항: 마늘 파우더, 파프리카, 칠리 파우더, 또는 말린 허브 (뿌림용); 신선한 파슬리 2 큰술 (8g), 잘게 다진 것 (가니쉬용)
조리 방법
- 1
1단계
오븐을 425°F (220°C)로 예열해요. 큰 베이킹 시트를 오븐에 넣어 감자를 준비하는 동안 함께 달궈 놓으세요.
- 2
2단계
감자를 균일한 크기의 웨지로 썰어요. 작은 감자는 4등분, 큰 것은 6등분 또는 8등분하면 돼요 (너무 작게 자르지 않도록 해요!). 냄비에 소금물을 끓인 다음 웨지를 넣고 7–8분간 삶아요. 물을 따라낸 후 냄비 뚜껑을 덮고 1~2분 두어 수분을 날려주세요.
- 3
3단계
큰 볼에 삶은 웨지를 올리브 오일, 소금, 후추, 로즈마리와 함께 넣고 잘 버무려요. 웨지에 양념이 고루 잘 묻도록 해주세요.
- 4
4단계
오븐에서 뜨겁게 달궈진 베이킹 시트를 조심스럽게 꺼낸 후, 웨지의 단면이 아래를 향하도록 한 겹으로 가지런히 올려요. 이렇게 해야 가장 바삭하게 구워져요. 중간에 한 번 뒤집어 주면서 30–35분간 구워요. 가장자리가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구우면 돼요.
- 5
5단계
먹기 직전에 신선한 파슬리를 뿌리면 색감도 살아나고 향도 더 좋아져요. 마늘 파우더, 파프리카, 또는 원하는 향신료를 추가로 뿌려도 좋아요. 마늘 아이올리, 케첩, 사워 크림 같은 딥 소스와 곁들이면 정말 잘 어울려요.
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