Łatwy budyń waniliowy

• ⅓ szklanki (65 g) cukru
• 1 laska wanilii (opcjonalnie)
• 2 łyżki (15 g) skrobi kukurydzianej
• szczypta soli
• 2 szklanki (480 ml) mleka
• 2 duże żółtka (lekko roztrzepane)
• 2 łyżki (30 g) masła
• 1 łyżka (15 ml) ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania

1. 1

   Jeśli używasz laski wanilii, przekrój ją na pół wzdłuż i wyskrob nasionka do małej miseczki z cukrem. Przetrzyj laskę wanilii z cukrem, wydobywając jak najwięcej nasionek i aromatu. Właśnie zrobiłaś cukier waniliowy! Budyń będzie pyszny nawet bez tego, ale jeśli masz pod ręką laskę wanilii, naprawdę warto — smak wchodzi na zupełnie inny poziom!

2. 2

   W średnim garnku wymieszaj cukier, skrobię kukurydzianą i sól.

3. 3

   Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając.

4. 4

   Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i zacznie wrzeć.

5. 5

   Pozwól jej delikatnie pyrkać przez około minutę, cały czas mieszając.

6. 6

   Stopniowo wlewaj połowę gorącej mieszaniny do żółtek, ciągle mieszając, żeby jajka się nie ścięły.

7. 7

   Wlej to z powrotem do pozostałej mieszaniny w garnku. Gotuj jeszcze przez mniej więcej minutę, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.

8. 8

   Przelej mieszaninę przez sitko do miseczki.

9. 9

   Dodaj masło i wanilię, i mieszaj bez przerwy, aż masło się roztopi.

10. 10

    Przyłóż folię spożywczą bezpośrednio do powierzchni budyniu.

11. 11

    Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę lub dwie, aż budyń się schłodzi.

12. 12

    Przed podaniem energicznie ubij budyń drewnianą łyżką, żeby go napowietrzyć i rozluźnić. Przełóż do miseczek, podaj i smacznego!