Zapiekanka ziemniaczana z dodatkami

• 2½ funta ziemniaków russet, obranych
• 6 łyżek stołowych niesolonego masła
• ½ szklanki mleka
• ½ szklanki kwaśnej śmietany
• ¾ łyżeczki soli
• 8 uncji sera cheddar, startego, plus trochę do posypania wierzchu
• 6 plasterków boczku, pokrojonych
• Szczypiorek, pokrojony w plasterki, do dekoracji

Sposób przygotowania

1. Masa Ziemniaczana

   1

   Gotuj ziemniaki w garnku z lekko osoloną wodą, aż będą miękkie i da się je przebić widelcem. Odcedź, rozgnieć i odstaw na bok.

2. Boczek

   2

   W międzyczasie usmaż boczek na głębokiej patelni, aż się zarumieni. Odłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

3. 3

   Podgrzej masło z mlekiem, aż będą gorące. Dodaj do ziemniaków. Następnie dodaj ser i kwaśną śmietanę, dopraw solą. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Przełóż do lekko natłuszczonego naczynia żaroodpornego o wymiarach 9x9 cala (23x23 cm).

4. Pieczenie

   4

   Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Posyp ziemniaki odrobiną dodatkowego startego sera cheddar i usmażonym boczkiem. Piecz w nagrzanym piekarniku pod przykryciem przez 25 minut. Następnie zdejmij przykrycie i piecz jeszcze przez 10 minut. Udekoruj szczypiorkiem i podawaj.