Creamy Pecan Crunch Oatmilk Latte topped with caramel-colored pecan crunch and foam in a glass cup

Napoje

Latte z Owsianym Mlekiem i Chrupiącymi Orzechami Pekan

Name: Latte z Owsianym Mlekiem i Chrupiącymi Orzechami Pekan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 2 uncje (60 ml) espresso (najlepiej 3 ristretto; można zwiększyć do 1,75 uncji według uznania); 1 uncja (30 ml) syropu z orzechów pekan, plus więcej do smaku; 8 uncji (240 ml) domowego baristycznego mleka owsianego (przepis poniżej) lub pełnotłustego mleka krowiego; 1 filiżanka (240 ml) zwykłego mleka owsianego; 1 łyżeczka (5 ml) neutralnego oleju (słonecznikowy, z pestek winogron, rzepakowy lub łagodna oliwa z oliwek); 3/4 filiżanki (170 g) posiekanych orzechów pekan; 1/2 filiżanki (100 g) brązowego cukru; 1/2 filiżanki (100 g) białego cukru; 1 filiżanka (240 ml) wody; 1/2 łyżeczki (2,5 ml) cynamonu; Szczypta soli; 1,5 łyżeczki (7 ml) ekstraktu waniliowego; 1 łyżka stołowa (15 ml) syropu klonowego, opcjonalnie; Posiekane kandyzowane orzechy pekan

Zrób w domu latte z owsianym mlekiem i chrupiącymi orzechami pekan inspirowane Starbucksem – z syropem z prażonych orzechów pekan, kremowym mlekiem owsianym i chrupiącą posypką.

Czy wypróbowałeś/-aś ten przepis?

Przygotowanie

10 min

Studzenie

15 min

Gotowanie

15 min

Łącznie

25 min

Porcje

Styl

💰 Codzienne

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ E-mail 𝕏

Jeśli zdarzyło ci się wejść do kawiarni specialty jesienią lub zimą, pewnie widziałaś na menu latte z owsianym mlekiem i chrupiącymi orzechami pekan. Jest bogate, orzechowe i idealnie wyważone między przytulną słodyczą a wyrazistą intensywnością espresso. Ale powiem ci jedno: nie musisz czekać na sezonowe promocje ani wydawać fortuny za kubek. Możesz zrobić własne latte z owsianym mlekiem i chrupiącymi orzechami pekan w domu – i szczerze mówiąc, może wyjść nawet lepsze.

To, co wyróżnia to latte, to syrop z orzechów pekan. Zamiast opierać się wyłącznie na cukrze, głębię smaku nadają mu prażone orzechy pekan, odrobina cynamonu i opcjonalnie syrop klonowy.

Latte z Owsianym Mlekiem i Chrupiącymi Orzechami Pekan preparation step 1

Składniki

Porcje:

Na latte
2 uncje (60 ml) espresso (najlepiej 3 ristretto; można zwiększyć do 1,75 uncji według uznania)
1 uncja (30 ml) syropu z orzechów pekan, plus więcej do smaku
8 uncji (240 ml) domowego baristycznego mleka owsianego (przepis poniżej) lub pełnotłustego mleka krowiego
Na domowe baristyczne mleko owsiane
1 filiżanka (240 ml) zwykłego mleka owsianego
1 łyżeczka (5 ml) neutralnego oleju (słonecznikowy, z pestek winogron, rzepakowy lub łagodna oliwa z oliwek)
Na domowy syrop z orzechów pekan
¾ filiżanki (170 g) posiekanych orzechów pekan
½ filiżanki (100 g) brązowego cukru
½ filiżanki (100 g) białego cukru
1 filiżanka (240 ml) wody
½ łyżeczki (2,5 ml) cynamonu
Szczypta soli
1,5 łyżeczki (7 ml) ekstraktu waniliowego
1 łyżka stołowa (15 ml) syropu klonowego, opcjonalnie
Opcjonalna dekoracja
Posiekane kandyzowane orzechy pekan

Sposób przygotowania

Syrop Pekanowy
1
Podsmaż posiekane orzechy pekan na suchej patelni na średnim ogniu, aż zaczną pachnieć – około 3–5 minut. Dodaj wodę, oba rodzaje cukru, cynamon, opcjonalny syrop klonowy i sól. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
2
Zdejmij z ognia i wmieszaj wanilię. Przecedź mieszaninę do słoika lub butelki i całkowicie ostudź. Pozostałe orzechy pekan możesz wykorzystać jako dekorację.
Espresso
3
Użyj normalnego mielenia i dawki espresso. Zacznij przelewać i zatrzymaj wcześnie – około 20 sekund, kiedy masz mniej więcej 0,5 uncji (15 ml) płynu na jeden shot. Efekt będzie gęstszy, ciemniejszy i syropowaty. Ten skoncentrowany shot pięknie współgra ze słodyczą syropu z orzechów pekan.
Składanie Latte
4
Wlej espresso do filiżanki o pojemności 8 uncji (240 ml) i wmieszaj 1 uncję (28 g) syropu z orzechów pekan.
5
Spień mleko owsiane i wlej je na wierzch. Jeśli nie masz spieniacza, podgrzej mleko prawie do wrzenia, a następnie zblenduj je krótko, aż zrobi się pieniste.
6
(Opcjonalnie) Udekoruj posiekanymi kandyzowanymi orzechami pekan dla chrupkości i podawaj od razu.

📝 Uwagi Ellen

Store the pecan syrup refrigerated in a jar or bottle for up to 2 weeks.

FAQ

Czy można zrobić syrop z orzechów pekan z wyprzedzeniem?+

Oczywiście! Syrop z orzechów pekan przechowuje się w lodówce do 2 tygodni w szczelnym słoiku – idealnie nadaje się do przygotowania większej porcji na kilka latte. Możesz zrobić duży zapas w niedzielę i cieszyć się tym latte przez cały tydzień.

Czym mogę zastąpić domowe baristyczne mleko owsiane?+

Możesz użyć dowolnego pełnotłustego mleka, sklepowego baristycznego mleka owsianego lub nawet zwykłego mleka owsianego – choć wersja domowa lepiej się pieni i daje bogatszą konsystencję. Jeśli używasz gotowego mleka baristycznego, pomiń olej, bo takie mleko ma już w składzie stabilizatory.

Dlaczego mój syrop z orzechów pekan nie rozpuszcza się w latte?+

Upewnij się, że syrop jest ciepły lub ma temperaturę pokojową, kiedy dodajesz go do gorącego espresso – zimny syrop nie połączy się płynnie. Wmieszaj też syrop najpierw do espresso, zanim dolasz spienione mleko – dzięki temu lepiej się połączą.

Czy mogę zrobić to latte bez ekspresu do espresso?+

Jak najbardziej – użyj mocno zaparzonej kawy (około 2–3 uncji) zamiast shotów espresso, choć smak nie będzie równie intensywny. Syrop z orzechów pekan nadal sprawi, że będzie pyszne i godne kawiarni.