Idealnie Ugrilowany, Soczysty Kurczak BBQ z Grilla 🍗🔥

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie

   1

   Połóż piersi z kurczaka na desce do krojenia i przykryj je kilkoma warstwami folii spożywczej, żeby złapać ewentualne rozpryski. Delikatnie rozbij kurczaka płaską stroną tłuczka do mięsa (albo wałkiem do ciasta, jeśli nie masz tłuczka). Uważaj, żeby nie rozbić za cienko — nie robimy sznycla! Chodzi o to, żeby każda pierś miała w miarę równą grubość; powinna mieć co najmniej 3/4 cala (2 cm) grubości.

2. 2

   Każdą pierś lekko dopraw solą i pieprzem. Możesz od razu przejść do kolejnego kroku, ale najlepiej byłoby włożyć kurczaka bez przykrycia do lodówki na 1–4 godziny. To wchłonie przyprawy w mięso i sprawi, że będzie ładnie soczyste, gdy trafi na grill.

3. Grillowanie

   3

   Oczyść ruszt grilla i lekko go naoliwij, a następnie rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Zostaw go do nagrzewania przez co najmniej 5 minut.

4. 4

   Połóż kurczaka na rozgrzanym grillu. Grilluj bez ruszania przez 2–4 minuty, aż zobaczysz ładne ślady po kracie. Obróć kurczaka, żeby uzyskać ślady z drugiej strony — kolejne 2–4 minuty. W tym czasie posmaruj kurczaka sosem barbecue i zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Ponownie obróć kurczaka i posmaruj drugą stronę sosem. Szukaj temperatury wewnętrznej wynoszącej 165°F (74°C). Ponieważ kurczak jest rozbity do równej grubości, całkowity czas grillowania to prawdopodobnie jakieś 8–12 minut, więc nie zajmie to długo. Nie przegrzewaj go!

5. Wykończenie

   5

   Zdejmij ugrilowanego kurczaka na talerz i zostaw go na około 5 minut przed pokrojeniem. Podawaj z dodatkowym sosem barbecue z boku.