Skrzydełka z kurczaka w sosie Sriracha z miodem – idealne słodko-ostre kąski 🍗🔥

• ¾ szklanki (90g) mąki pszennej
• ½ łyżeczki drobnej soli, czubata
• ½ łyżeczki granulowanego czosnku
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 do 2 1/2 funtów (900g–1,1 kg) skrzydełek z kurczaka
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki roztopionego masła
• ⅓ szklanki (80 ml) miodu
• ⅓ szklanki (80 ml) sosu Sriracha
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżka soku z limonki
• Ćwiartki limonki, szczypiorek, sezam i pestki granatu (opcjonalnie, do dekoracji)

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie Skrzydełek

   1

   Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i połóż na niej metalowe kratki. Lekko naoliw kratki.

2. 2

   Wsyp mąkę pszenną, granulowany czosnek, sól i pieprz do dużego woreczka strunowego i potrząśnij, żeby się dobrze wymieszały. Dodaj skrzydełka i potrząśnij woreczkiem, upewniając się, że są równomiernie obtoczone. Wyjmij skrzydełka, strząśnij nadmiar mąki i przełóż je na przygotowane kratki. Wstaw do lodówki bez przykrycia na 1–4 godziny.

3. 3

   Gdy będziesz gotowa do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 425°F (220°C). Lekko skrop skrzydełka olejem albo – jeszcze lepiej – jeśli masz pod ręką olej w sprayu, użyj go, żeby równomiernie pokryć każde skrzydełko cienką warstwą.

4. 4

   Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35–50 minut, aż skrzydełka będą chrupiące i dobrze upieczone. Moje były idealne po 45 minutach.

5. Sos Sriracha z Miodem

   5

   W międzyczasie połącz składniki sosu w dużej misce. Wymieszaj trzepaczką roztopione masło, miód, sos Sriracha, sos sojowy i sok z limonki, aż wszystko się dobrze połączy. Odlej około 1/3 szklanki (80 ml) sosu do osobnego naczynia – to będzie Twój sos do maczania.

6. Wykończenie i Grillowanie

   6

   Dodaj skrzydełka do pozostałego sosu i obtocz je dokładnie. Przełóż obtoczone skrzydełka z powrotem na kratki i zapiekaj pod grillem na maksymalnej mocy przez 3–5 minut, aż miejscami się przyrumienią, ale nie spalą. Pilnuj ich uważnie i nie odchodź od piekarnika podczas grillowania. Wyjmij z piekarnika i podawaj udekorowane sezamem, szczypiorkiem, ćwiartkami limonki i pestkami granatu, jeśli używasz.