Rabanada Francesa

• 2 ovos
• ½ xícara (120 ml) de leite
• ½ colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
• 1 pitada de sal (cerca de 1/8 colher de chá)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 6 fatias grossas de pão francês, ou outro pão (fatias de babka, pão de canela, fatias de pão de mirtilo)
• 1 colher de sopa de manteiga para fritar
• Manteiga, xarope de bordo e açúcar de confeiteiro para servir

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, a pimenta-da-jamaica, a canela, o sal e a baunilha, batendo bem. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2. 2

   Mergulhe as fatias de pão na mistura de ovos e deixe-as de molho dos dois lados até que todo o líquido seja absorvido.

3. 3

   Derreta a manteiga em uma frigideira grande de fundo grosso em fogo médio. Cozinhe as fatias de pão embebidas, 3 de cada vez, de cada lado até dourarem bem (cerca de 3 minutos por lado).

4. 4

   Transfira as fatias para a assadeira preparada e asse por cerca de 15 minutos, até ficarem crocantes e completamente cozidas. Sirva com manteiga, xarope de bordo e açúcar de confeiteiro.