Creamy loaded potato casserole topped with melted cheddar cheese, crispy bacon bits, and fresh green onion garnish

Jantar

Caçarola de Batata Recheada

Name: Caçarola de Batata Recheada
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 1/2 libras de batatas Russet, descascadas; 6 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1/2 xícara de leite; 1/2 xícara de creme azedo; 3/4 colher de chá de sal; 8 onças de queijo Cheddar, ralado, mais um pouco para cobertura; 6 fatias de bacon, picadas; Cebolinha verde, fatiada, para decorar

Acabei de perceber que essa receita não tinha sido publicada! Tive que encontrar imediatamente a versão escrita e digitá-la! Esse é um prato de batata incrível. Não é leve em calorias, mas vale muito a pena como acompanhamento ocasional!

Preparo

20 min

Cozimento

55 min

Total

1h 15min

Porções

Estilo

💰 Cotidiano

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Ingredientes

Porções:

2½ libras de batatas Russet, descascadas
6 colheres de sopa de manteiga sem sal
½ xícara de leite
½ xícara de creme azedo
¾ colher de chá de sal
8 onças de queijo Cheddar, ralado, mais um pouco para cobertura
6 fatias de bacon, picadas
Cebolinha verde, fatiada, para decorar

Modo de Preparo

1
Cozinhe as batatas em uma panela com água levemente salgada até ficarem macias ao garfo. Escorra, amasse e reserve.
2
Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira de fundo pesado até dourar. Reserve em um prato forrado com papel toalha.
3
Aqueça a manteiga e o leite até ficarem bem quentes. Adicione às batatas. Em seguida, acrescente o queijo e o creme azedo, e tempere com sal. Misture delicadamente até incorporar. Coloque em uma assadeira de 9x9 polegadas (23x23 cm) levemente untada.
4
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Polvilhe as batatas com um pouco mais de queijo Cheddar ralado e o bacon cozido. Leve ao forno pré-aquecido, coberto, por 25 minutos. Em seguida, descubra e asse por mais 10 minutos. Decore com cebolinha verde e sirva.

Perguntas Frequentes

Posso preparar essa caçarola de batata recheada com antecedência?+

Sim! Você pode montar a caçarola com até 24 horas de antecedência, cobrir com filme plástico e refrigerar — apenas adicione 10 a 15 minutos ao tempo de forno ao assar direto da geladeira. Você também pode congelá-la por até 3 meses; descongele na geladeira durante a noite antes de assar.

O que posso usar no lugar do creme azedo nessa receita?+

O iogurte grego funciona muito bem como substituto na proporção 1:1 e deixa o prato ainda mais cremoso. Você também pode usar cream cheese amolecido com um pouco de leite para uma versão mais rica. Ricota batida no liquidificador até ficar bem lisa também resolve bem numa emergência.

Como evitar que as batatas fiquem grudentosas?+

Não amasse demais — misture os ingredientes delicadamente à mão em vez de usar uma batedeira, que pode trabalhar as batatas em excesso e deixá-las com textura pegajosa. Pare de misturar assim que tudo estiver incorporado.

O que servir com a caçarola de batata recheada?+

Essa caçarola fica perfeita ao lado de frango grelhado, bife ou legumes assados, já que é um prato bem encorpado e rico — combina especialmente bem com uma salada verde simples para equilibrar a refeição.