Cheeseburger casserole with melted cheese and ground beef in a baking dish, topped with golden cheese and served with garnish

Ужин

Запеканка «Чизбургер»: любимый ужин в будни, который обожают дети

Name: Запеканка «Чизбургер»: любимый ужин в будни, который обожают дети
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 ст. л. масла; 1 фунт говяжьего фарша; 1 луковица, нарезанная; 1 ч. л. кошерной соли; 1/2 ч. л. чёрного перца; 1 1/2 ч. л. чесночного порошка; 2 ст. л. томатной пасты; 4 стаканов говяжьего бульона, разделить; 1 ст. л. соуса Вустершир; 1 ст. л. соевого соуса; 1/4 ч. л. сахара; банка 14 унц. нарезанных кубиками томатов вместе с соком; ещё 1 ч. л. кошерной соли; 12 унц. сухих макарон-ракушек или рожков; 2 стаканов тёртого острого чеддера; Зелёный лук, шнитт-лук или рубленая петрушка для подачи (по желанию)

Не каждый рецепт сразу приходится по душе всей семье, но этот — однозначный победитель у детей! Я сама оцениваю его на 5 из 10, а вот мои дети каждый раз ставят твёрдую десятку.

5.0 (2)

Подготовка

15 мин

Готовка

35 мин

Итого

50 мин

Порций

Стиль

💰 На каждый день

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Эл. почта 𝕏

Не каждый рецепт сразу приходится по душе всей семье, но этот — однозначный победитель у детей! Я сама оцениваю его на 5 из 10, а вот мои дети каждый раз ставят твёрдую десятку. Уютный сырный вкус и простота приготовления всего в одной кастрюле — вот почему эта запеканка «Чизбургер» стала у нас дежурным блюдом.

В ней собраны все знакомые вкусы чизбургера — сочная говядина, кисловатый томат и щедрая порция тягучего чеддера — и всё это в уютной пасте. А самое приятное? Готовится в одной кастрюле, так что с мытьём посуды всё очень просто.

Ингредиенты

Порции:

1 ст. л. масла
1 фунт говяжьего фарша
1 луковица, нарезанная
1 ч. л. кошерной соли
½ ч. л. чёрного перца
1½ ч. л. чесночного порошка
2 ст. л. томатной пасты
4 стаканов говяжьего бульона, разделить
1 ст. л. соуса Вустершир
1 ст. л. соевого соуса
¼ ч. л. сахара
банка 14 унц. нарезанных кубиками томатов вместе с соком
ещё 1 ч. л. кошерной соли
12 унц. сухих макарон-ракушек или рожков
2 стаканов тёртого острого чеддера
Зелёный лук, шнитт-лук или рубленая петрушка для подачи (по желанию)

Инструкции

1
Разогрей масло в большой сковороде. Добавь лук и говяжий фарш и обжаривай, пока всё не подрумянится. Слей лишний жир. Посоли, поперчи и добавь чесночный порошок.
2
Добавь томатную пасту и обжаривай ещё пару минут. Влей 3.5 стаканов (840 мл) говяжьего бульона, соус Вустершир, томаты и соевый соус. Добавь сахар и ещё 1 ч. л. (5 мл) соли. Всыпь макароны и доведи до кипения.
3
Вари на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, или столько, сколько указано на упаковке, пока макароны не будут готовы так, как тебе нравится. Если соус слишком густой, добавь оставшийся бульон (я обычно использую весь). Сними с огня. Вмешай 1½ cups (170 г) сыра. Посыпь сверху оставшимся сыром. Накрой кастрюлю крышкой на несколько минут, чтобы сыр расплавился. Можно также поставить под гриль, чтобы сыр подрумянился. Приятного аппетита!

FAQ

Можно ли приготовить запеканку «Чизбургер» заранее?+

Да! Можно собрать запеканку целиком за 24 часа и убрать в холодильник до запекания — просто добавь 5–10 минут к времени приготовления, так как блюдо будет холодным. Также её можно заморозить на срок до 3 месяцев; перед запеканием разморозь в холодильнике на ночь.

Чем можно заменить острый чеддер в этом рецепте?+

Отлично подойдут монтерей джек, грюйер или смесь чеддера с моцареллой — каждый даст свой вкус. Американский сыр сделает блюдо более кремовым, а колби джек добавит лёгкую сладинку — всё это варианты, которые понравятся детям.

Почему моя запеканка «Чизбургер» получается жидкой или водянистой?+

Обычно это случается, если фарш недостаточно хорошо обжарен или если не слить жир — всё это влияет на консистенцию соуса. Следи за тем, чтобы количество бульона было точно таким, как в рецепте, а если нужно — провари несколько минут без крышки, чтобы соус загустел.

Что подать к запеканке «Чизбургер»?+

Простой зелёный салат или приготовленные на пару овощи — например, брокколи — отлично уравновесят сытность блюда, а чесночный хлеб или хрустящая булочка сделают ужин полноценным. Укрась свежим зелёным луком или петрушкой — и цвет красивый, и детям нравится.