Creamy matcha green tea latte in a white cup with frothy foam top and cinnamon garnish

Напої

Латте з матча у блендері (抹茶綠茶拿鐵)

Name: Латте з матча у блендері (抹茶綠茶拿鐵)
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 1 чайна ложка порошку матча (церемоніального або високоякісного кулінарного ґатунку); 2 столові ложки гарячої води (близько 175°F / 80°C — не кип'яченої); 1 чашка молока на вибір (коров'яче, вівсяне, мигдальне або соєве) (240 мл); 1–2 чайні ложки меду (за смаком); 1/2 чайної ложки екстракту ванілі (2.5 мл); Дрібка солі; За бажанням — дрібка кориці

Гладкий, пінистий і ідеально збалансований. Цей рецепт допоможе тобі приготувати матча правильно — без зайвих ритуалів. Невелика кількість гарячої води «розпускає» порошок — це ключовий крок, щоб позбутися грудочок — а потім все збивається в блендері з теплим молоком, ваніллю, медом і дрібкою солі. Сіль — не традиційний інгредієнт, але вона пом'якшує гіркоту і підкреслює умамі в якісному матча. Блендер створює стабільну піну без вінчика чи парової трубки — і напій виходить справді завершеним, а не похапцем зробленим.

5.0 (2)

Підготовка

2 хв

Готування

—

Загалом

2 хв

Порцій

Стиль

🍽 Вишукане

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Електронна пошта 𝕏

Цей рецепт — про те, щоб приготувати матча правильно, без зайвих церемоній. Невелика кількість гарячої води «розпускає» порошок — це головний крок, який рятує від грудочок — а потім усе збивається в блендері з теплим молоком, ваніллю, медом і дрібкою солі.

Сіль — не традиційний інгредієнт, але вона дійсно пом'якшує гіркоту й підкреслює умамі в якісному матча. А блендер робить стабільну піну без жодного вінчика чи парової трубки — і напій виходить по-справжньому гарним, а не просто швиденько зробленим.

Інгредієнти

Порції:

1 чайна ложка порошку матча (церемоніального або високоякісного кулінарного ґатунку)
2 столові ложки гарячої води (близько 175°F / 80°C — не кип'яченої)
1 чашка молока на вибір (коров'яче, вівсяне, мигдальне або соєве) (240 мл)
1–2 чайні ложки меду (за смаком)
½ чайної ложки екстракту ванілі (2.5 мл)
Дрібка солі
За бажанням — дрібка кориці

Приготування

1
Розпусти матча: додай порошок матча і гарячу воду в чашу блендера. Збивай 10–15 секунд на малій швидкості, щоб порошок повністю розчинився і не злипся в грудочки.
2
Додай решту інгредієнтів: влий тепле молоко, додай мед, ваніль, корицю за бажанням і сіль. Збивай на великій швидкості 20–30 секунд, поки напій не стане гладким і пінистим.
3
Подавай гарячим: перелий у свою улюблену кружку і насолоджуйся одразу.

Часті запитання

Чи можна приготувати латте з матча заздалегідь і потім підігріти?+

Ти можеш підготувати пасту з матча (крок 1) за 2 години наперед, але молоко краще додавати й збивати безпосередньо перед подачею — при підігріві піна зникне і напій вже не буде таким кремовим.

Чому мій латте з матча виходить з грудочками, а не гладким?+

Швидше за все, ти додаєш порошок матча прямо в холодне або молоко кімнатної температури. Завжди спочатку розпускай його в гарячій воді протягом 10–15 секунд — тільки так порошок повністю розчиниться, перш ніж ти додаси молоко.

Яке молоко найкраще підходить для латте з матча?+

Вівсяне та соєве молоко дають найкращу піну й кремовість. Мигдальне теж підійде. А от знежиреного молока краще уникати — воно погано пінується і робить напій водянистим.

Чому мій латте з матча гірчить?+

Найімовірніше, вода була занадто гарячою (вище 80°C/175°F), або ти використовувала матча не дуже високої якості. Завжди бери гарячу, але не кип'ячену воду, і не економ на порошку — церемоніальний або якісний кулінарний ґатунок дасть природно солодкий і м'який смак.