Вівсяне печиво Чарлі з арахісовою пастою та шоколадними краплями
Немає кращого способу завершити весняні канікули, ніж наповнити дім запахом теплого печива — і саме це? Це улюблене печиво Чарлі. І він справжній експерт у його приготуванні! М'яке всередині, золотисте по краях і щедро вкрите шоколадними краплями. Чарлі допомагав викладати тісто ложкою (і непомітно поцупив кілька шоколадних крапель), а ми відраховували хвилини, поки вони виходили з духовки — теплі, ніжні, просто створені для холодного склянки молока. Просте, класичне й неймовірно смачне печиво. Якщо шукаєш солодкий спосіб завершити свято — або просто хочеш надійний рецепт печива на постійній ротації — ось він.
Немає кращого способу завершити весняні канікули, ніж наповнити дім запахом теплого печива — і саме це? Це улюблене печиво Чарлі. І він справжній експерт у його приготуванні!
М'яке всередині, золотисте по краях і щедро вкрите шоколадними краплями — це вівсяне печиво з арахісовою пастою та шоколадними краплями таке, яким і має бути справжнє печиво. Арахісова паста дає йому ніжну, насичену основу, а вівсянка додає саме ту текстуру, якої не вистачає. І будьмо чесні — шоколадні краплі роблять усе кращим.
Ми пекли їх разом в останній день весняних канікул, і це був ідеальний неквапливий момент.
Інгредієнти
- ½ чашки вершкового масла, кімнатної температури
- ½ чашки коричневого цукру
- ⅓ чашки цукру-піску
- ½ чашки арахісової пасти
- 1 ч. л. екстракту ванілі
- 1 яйце
- ¾ чашки борошна вищого ґатунку
- 1 ч. л. харчової соди
- ½ ч. л. солі
- ½ чашки дрібної вівсяної крупи (швидкого приготування)
- 1¼ чашки шоколадних крапель
Приготування
- 1
Розігрій духовку до 350°F (175°C). Злегка змасти два деки для печива або застели їх пергаментним папером.
- 2
У невеликій мисці збий вилкою або віночком борошно, харчову соду та сіль. Відстав убік.
- 3
У великій мисці збий міксером розм'якшене вершкове масло з цукром-піском і коричневим цукром до однорідної пишної маси. (Діти можуть рахувати вголос, поки ти збиваєш — приблизно 2–3 хвилини.)
- 4
Додай арахісову пасту та екстракт ванілі й збивай до однорідності. Вбий яйце й перемішай — але не перезбивай. За потреби зішкряби тісто зі стінок миски, щоб усе добре з'єдналося. На цьому етапі тісто вже пахне просто чудово!
- 5
Поступово вміш борошняну суміш у вологі інгредієнти. Я зазвичай просіюю її прямо в миску. Мішай рівно доти, поки не зникнуть сухі смужки — не перемішуй тісто зайвий раз.
- 6
Дерев'яною ложкою або лопаткою акуратно вмішай вівсяну крупу та шоколадні краплі, рівномірно розподіливши їх по тісту. Тісто буде досить густим — так і має бути.
- 7
Викладай тісто столовими ложками (по 15 мл кожна) на підготовлені деки, залишаючи між кульками приблизно 2 дюйми (5 см). Можна використовувати звичайну ложку або спеціальний совок для печива. (Порада: щоб усі печива вийшли однакового розміру, дай дитині мірну столову ложку або маленький совок для морозива — нехай допомагає!)
- 8
Випікай печиво при 350°F (175°C) протягом 9–11 хвилин, поки краї не почнуть набувати золотистого кольору. Середина може здаватися трохи м'якою — це нормально. Я зазвичай тримаю 10 хвилин або трохи менше — печиво дуже добре затвердіє, коли охолоне. Не перетримуй у духовці, якщо хочеш, щоб воно залишилось жувальним!
- 9
Дістань печиво з духовки й дай йому охолонути прямо на деку близько 5 хвилин — воно трохи затвердіє. Потім переклади на решітку, щоб охолонути повністю… або їж теплим, поки є нагода! Холодне молоко поряд — це не рекомендація, це обов'язок.
Часті запитання
Ви вже готували цей рецепт?
Поставте зірочки — це допомагає іншим кухарям знайти рецепт!
Коментарі
Хочете більше? Перегляньте всю колекцію — фільтруйте за стилем, кухнею або дієтичними потребами.