РецептиКолекціїПро нас
↓ Перейти до рецепту
Stack of golden fluffy pancakes with melting butter and syrup on a white plate
Найпопулярніше

Млинці діда Роба

Неймовірно пухкі! Наш улюблений рецепт.

5.0 (5)
Підготовка
10 хв
Готування
15 хв
Загалом
25 хв
Порцій
4
Стиль
💰 Щоденне

Ці млинці неймовірно пухкі! Наш улюблений рецепт.

Інгредієнти

Порції:
4
  • 2 склянки борошна
  • 1 чайна ложка дрібної солі
  • 4 чайні ложки розпушувача
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 2 склянки кефіру
  • 2 столові ложки цукру
  • ¼ склянки розтопленого вершкового масла, охолодженого
  • 1 чайна ложка ваніліного екстракту
  • 2 яйця, злегка збиті

Приготування

  1. 1

    Збий кефір, цукор, охолоджене розтоплене масло та ваніль у великій мисці. Додай яйця та обережно вмішай їх.

  2. 2

    Змішай решту сухих інгредієнтів і просій їх до яєчної суміші. Збий до отримання однорідного тіста.

  3. 3

    Використовуючи мірку об'ємом 1/3 склянки (80 мл) для кожного млинця, смаж на середньому вогні на вершковому маслі, доки млинці не пропечуться і не підрум'яняться з обох боків. Подавай із вершковим маслом і кленовим сиропом.

Часті запитання

Чи можна приготувати тісто для млинців діда Роба заздалегідь?+
Так, можеш підготувати сухі інгредієнти напередодні ввечері та зберегти їх у герметичному контейнері, а вранці вже змішати все свіже — млинці вийдуть пухкішими. Але не змішуй мокрі та сухі інгредієнти заздалегідь, бо сода і розпушувач втратять свою підйомну силу.
Чим замінити кефір у цьому рецепті?+
Можеш зробити замінник: змішай 2 склянки звичайного молока з 2 столовими ложками лимонного соку або білого оцту і залиш на 5 хвилин, поки воно не скисне. Це дасть тобі той самий кислуватий смак і текстуру, завдяки яким млинці такі пухкі.
Чому мої млинці виходять щільними, а не пухкими?+
Найпоширеніша помилка — надмірне збивання тіста після змішування мокрих і сухих інгредієнтів. Просто перемішуй до тих пір, поки інгредієнти ледь з'єднаються, — грудочки — це нормально! Також перевір, чи не прострочені твої розпушувач і сода, і не давай тісту довго стояти перед смаженням.
Як подавати млинці діда Роба?+
Подавай їх теплими прямо зі сковорідки з улюбленими топінгами — кленовим сиропом, вершковим маслом, свіжими ягодами, збитими вершками або шоколадною крихтою. Можеш також приготувати велику порцію і заморозити охолоджені млинці на строк до 2 місяців — просто розігрій їх у тостері для швидкого сніданку.

Ви вже готували цей рецепт?

Поставте зірочки — це допомагає іншим кухарям знайти рецепт!

Коментарі

Завантаження…
0/2000

Продовжити перегляд

Вам також може сподобатися

Хочете більше? Перегляньте всю колекцію — фільтруйте за стилем, кухнею або дієтичними потребами.

Переглянути всі рецепти