Pulled chicken sandwich on a bun with saucy shredded chicken, topped with sesame seeds and served on a white plate

Вечеря

Сендвічі з тягнутою куркою – Найкращі курячі "Слоппі Джо" 🍗🥪

Name: Сендвічі з тягнутою куркою – Найкращі курячі "Слоппі Джо" 🍗🥪
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 ст. л. олії; 1 жовта цибулина, дрібно порізана; 2 фунти курячих стегенець без кісток і шкіри; 1¼ ч. л. крупної кошерної солі; ¾ ч. л. меленого чорного перцю; ¾ склянки кетчупу; 1 ст. л. коричневого цукру; 5 зубчиків часнику, видавлених або подрібнених; 1 ст. л. діжонської гірчиці; 2 ч. л. соусу Вустершир; 1 ст. л. соусу Шрірача або іншого гострого соусу; 1 склянка води; зелена цибуля, нарізана (для прикраси, за смаком); булочки для гамбургерів для подачі

Якщо ти шукаєш ситний сендвіч, насичений, соусний і повний смаку, цей рецепт тягнутої курки — саме те, що тобі потрібно! Уяви це як курячу версію улюблених Слоппі Джо

5.0 (1)

Підготовка

15 хв

Тушкування

1год 30хв

Готування

—

Загалом

15 хв

Порцій

Стиль

💰 Щоденне

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Електронна пошта 𝕏

Якщо ти шукаєш ситний сендвіч — насичений, соусний і повний смаку — цей рецепт тягнутої курки саме для тебе! Уяви це як курячу версію улюблених Слоппі Джо: соковито, з кислинкою і рівно настільки безладно, наскільки треба! 😋 Ідеально для обіду, вечері або наступного барбекю на подвір'ї — ці сендвічі з тягнутою куркою готуються легко і завжди до вподоби будь-якій компанії. 🥄🔥

Інгредієнти

Порції:

1 ст. л. олії
1 жовта цибулина, дрібно порізана
2 фунти курячих стегенець без кісток і шкіри
1¼ ч. л. крупної кошерної солі
¾ ч. л. меленого чорного перцю
¾ склянки кетчупу
1 ст. л. коричневого цукру
5 зубчиків часнику, видавлених або подрібнених
1 ст. л. діжонської гірчиці
2 ч. л. соусу Вустершир
1 ст. л. соусу Шрірача або іншого гострого соусу
1 склянка води
зелена цибуля, нарізана (для прикраси, за смаком)
булочки для гамбургерів для подачі

Приготування

1
Поклади всі інгредієнти, крім води, у великий сотейник у тому порядку, в якому вони вказані: спочатку олія, потім цибуля, курка, сіль і перець, кетчуп, коричневий цукор, часник, діжонська гірчиця, соус Вустершир і Шрірача. Зверху влий воду. Доведи все до кипіння на сильному вогні. Як тільки закипить, зменш до середньо-малого і туши без кришки 1½ години (90 хвилин). Стеж за тим, щоб підтримувати легке кипіння — якщо готувати на занадто сильному вогні, курка вийде жорсткою.
2
Коли курка готова, як і зі свининою по-барбекю, розбери її на волокна двома виделками. Посип зеленою цибулею і подавай на підсмажених булочках. Смачного!

Часті запитання

Чи можна приготувати сендвічі з тягнутою куркою заздалегідь?+

Так! Тягнуту курку разом із соусом можна приготувати за 3 дні наперед і зберігати в герметичному контейнері в холодильнику — насправді наступного дня вона стає ще смачнішою, бо всі смаки добре поєднуються. Просто підігрій її обережно на плиті або в мікрохвильовці перед подачею.

Що використати замість Шрірачі, якщо її немає?+

Шрірачу можна замінити будь-яким гострим соусом, який тобі до смаку (Frank's RedHot, соус із халапеньо або мелений кайєнський перець), або зовсім пропустити, якщо надаєш перевагу м'якшому смаку — соус і без гостроти виходить дуже смачним.

Чому моя тягнута курка виходить жорсткою або сухою?+

Курячі стегенця доволі невибагливі, але якщо вийшли сухими, можливо, ти тушкувала надто довго понад 90 хвилин або на занадто сильному вогні. Тримайся середньо-малого вогню і не забувай час від часу помішувати, щоб курка рівномірно готувалась у соусі.

Які гарніри найкраще підходять до сендвічів із тягнутою куркою?+

До них чудово пасують картопля фрі з батату і коулслоу — вони врівноважують насичену, соусну курку. Прохолодний хрусткий салат відтіняє солодкість, а мариновані огірки або маринований халапеньо збоку додають приємну кислинку, якщо хочеш яскравішого смаку.