Лате «Снікердудл» для затишного ранку у вихідний — теплий, ароматний, з корицею та цукром

• 1 чашка гарячої свіжозвареної кави (рекомендується середнє або темне обсмажування)
• ¾ чашки незбираного молока (або будь-якого молока на твій вибір)
• 1 столова ложка коричневого цукру з гіркою (регулюй за смаком)
• ½ чайної ложки меленої кориці (плюс дрібка для подачі)
• Дрібка солі (балансує солодкість)
• ½ чайної ложки чистого екстракту ванілі (додається після нагрівання)

Приготування

1. Кава

   1

   Зваріть 1 чашку (240 мл) гарячої свіжої кави будь-яким зручним способом — крапельною кавоваркою, французьким пресом або методом пуровер. Відставте вбік.

2. Молоко зі спеціями

   2

   У невеликому сотейнику змішайте молоко, коричневий цукор, корицю і дрібку солі. Нагрівайте на середньому вогні до появи пари (не доводьте до кипіння), час від часу збиваючи віночком, щоб цукор розчинився, а спеції рівномірно розподілились.

3. 3

   Зніміть із вогню і додайте екстракт ванілі. Збийте молочну суміш ручним капучинатором, занурювальним блендером, звичайним блендером або просто енергійно збийте віночком — до кремової консистенції з легкою піною. Збивати треба лише близько 20 секунд, бо якщо збивати надто довго, напій охолоне!

4. Складання

   4

   Розлийте свіжозварену каву порівну у дві чашки (по ½ чашки / 120 мл в кожну). Залийте зверху теплим збитим пряним молоком. За бажанням: злегка присипте зверху дрібкою кориці — для справжнього відчуття снікердудла.