Hạt Óc Chó Bọc Đường Caramel

• 1 lòng trắng trứng lớn
• 1½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) vani chiết xuất
• ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) muối kosher
• 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) đầy bột quế
• ½ cốc/chén đường trắng
• ⅓ cốc/chén đường nâu
• 454 g (pao) hạt óc chó dạng nửa hạt

Hướng dẫn

1. 1

   Làm nóng lò nướng ở 250°F (120°C).

2. 2

   Trộn đều đường, bột quế và muối trong một tô nhỏ.

3. 3

   Đánh lòng trắng trứng với vani trong một tô lớn. Cho hạt óc chó vào và trộn đều cho lớp lòng trắng trứng bám đều. Rưới hỗn hợp đường lên hạt óc chó rồi trải đều lên khay nướng có lót giấy nến.

4. 4

   Nướng trong lò đã làm nóng từ 45–60 phút, trải thành một lớp, cứ mỗi 10–15 phút thì đảo một lần, cho đến khi hạt óc chó vàng đều.