Bánh Pudding Vani Đơn Giản

• ⅓ cốc/chén (65 g) đường
• 1 tép vani (không bắt buộc)
• 2 muỗng canh (thìa lớn) (15 g) bột bắp (bột ngô)
• 1 nhúm muối
• 2 cốc/chén (480 ml) sữa
• 2 lòng đỏ trứng gà cỡ lớn (đánh tan nhẹ)
• 2 muỗng canh (thìa lớn) (30 g) bơ
• 1 muỗng canh (thìa lớn) (15 ml) vani chiết xuất

Hướng dẫn

1. 1

   Nếu bạn dùng tép vani, hãy cắt đôi tép vani theo chiều dọc rồi nạo hạt vào một bát nhỏ đựng đường. Chà xát tép vani cùng với đường để lấy càng nhiều hạt và hương thơm càng tốt. Vậy là bạn vừa tự làm được đường vani rồi đó! Pudding của bạn sẽ vẫn ngon tuyệt dù không có tép vani, nhưng nếu bạn có sẵn thì nó sẽ nâng món này lên một tầm cao mới luôn đó!

2. 2

   Cho đường, bột bắp và muối vào một cái nồi vừa, trộn đều.

3. 3

   Từ từ đổ sữa vào trong khi khuấy đều.

4. 4

   Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và bắt đầu sôi.

5. 5

   Để hỗn hợp sôi lăn tăn khoảng một phút, vẫn tiếp tục khuấy đều tay nhé.

6. 6

   Từ từ múc một nửa hỗn hợp nóng vào bát lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy liên tục để trứng không bị vón cục.

7. 7

   Đổ hỗn hợp trứng này trở lại vào nồi, khuấy đều. Đun thêm khoảng một phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại, nhớ khuấy liên tục nhé.

8. 8

   Lọc hỗn hợp qua rây vào một cái bát.

9. 9

   Cho bơ và vani vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan hết.

10. 10

    Ép màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt pudding để tránh bị đóng màng.

11. 11

    Cho vào tủ lạnh ít nhất một đến hai tiếng cho đến khi nguội lạnh.

12. 12

    Trước khi dùng, dùng muỗng gỗ khuấy mạnh để làm tơi và nhẹ pudding lên. Múc vào các bát, dọn lên bàn và thưởng thức thôi nào!