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A scoop of vanilla ice cream in a glass with hot espresso being poured over it, creating a creamy coffee drink
甜点

阿芙佳朵

美味的意式咖啡甜点。

5.0 (1)
准备
2 分钟
烹饪
5 分钟
总计
7 分钟
份量
1
风格
🍽 精致

这是一款令人愉悦的意式甜点——将热腾腾的新鲜浓缩咖啡淋在冰凉的香草冰淇淋上,形成美妙的温度反差,带来浓郁香滑的享受。无论什么时候想来点小奢华,这款甜点都是完美之选。

食材

份量:
1
  • 1大球香草冰淇淋,要非常冰凉
  • 单份或双份新鲜现煮浓缩咖啡
  • 可选:少许卡鲁哇咖啡酒、杏仁酒或香料朗姆酒
  • 可选:巧克力碎或自选香料(如南瓜派香料)

步骤

  1. 1

    第一步

    将冰淇淋放入冰镇过的杯子或碗中。

  2. 2

    第二步

    将热浓缩咖啡淋在冰淇淋上。如喜欢,可加入少许酒或巧克力碎、香料。立即享用。

常见问题

阿芙佳朵可以提前做好吗?+
不行,阿芙佳朵最好在把热浓缩咖啡淋上冷冰淇淋后立即享用——正是这种温度反差让它如此特别。不过,你可以在上桌前5分钟将冰淇淋舀入冰镇好的杯子,等准备好要喝的时候再冲煮浓缩咖啡。
除了香草,还有哪些口味的冰淇淋适合做阿芙佳朵?+
虽然香草是传统选择,但你也可以用咸焦糖、斯特拉奇亚特拉,甚至是普通意式冰淇淋,口感会更加浓郁。避免使用薄荷或水果等味道浓烈的冰淇淋,它们可能会与浓缩咖啡产生冲突,而不是相互衬托。
可以用速溶咖啡或冷萃咖啡代替浓缩咖啡吗?+
速溶咖啡无法带来相同的咖啡脂和风味,但临时凑合的话可以用热水冲泡使用。冷萃咖啡就不太合适了,因为你需要热度来让冰淇淋微微融化并融合在一起——想要最佳效果,还是坚持用新鲜现煮的浓缩咖啡吧。
上桌前怎样保持冰淇淋足够冰凉?+
在舀冰淇淋之前,将杯子或碗放入冰箱冷冻室冷冻至少10分钟,并确保冰淇淋是直接从冷冻室取出的,非常冰凉。这样一来,即使淋上热浓缩咖啡,也能获得那种完美的奶滑质地,而不是化成一团稀稀的东西。

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