甜点
最好喝的热巧克力——你这辈子喝过最顺滑、最香浓的热可可
这款用搅拌机制作的超浓郁热巧克力，口感丝滑、泡沫丰富、巧克力味十足——不需要咖啡机。温暖舒适，大人小孩都爱喝，整个冬天都想来一杯。
5.0 (2)
准备
5 分钟
烹饪
5 分钟
总计
10 分钟
份量
1
风格
💰 经济实惠
如果你是个真正热爱热巧克力的人——发自内心那种——你一定懂那种失望的感觉：粉状混合物喝起来粗糙，咖啡馆版本甜得只剩糖味，根本尝不出可可香。
这款完全不一样。
这才是真正的可可。浓郁、巧克力味十足、泡沫多得夸张——秘诀只有一个：搅拌机。你看那厚实的咖啡馆风格细腻泡沫（往上翻看！），不需要奶泡机，不需要任何花哨工具——只要优质黑巧克力、荷兰可可粉，再用搅拌机快速打一下就好。
这款用搅拌机制作的超浓郁热巧克力，口感丝滑、泡沫丰富、巧克力味十足——你会一次又一次地想做它。
食材
份量:
1
- 1 杯 2%牛奶（或你喜欢的任何牛奶）
- 15-20克黑巧克力（约1.5块大的Lindt巧克力），切碎
- 1满汤匙荷兰处理可可粉
- 1.5-2 茶匙糖，按口味调整（我通常用1.5 茶匙，可根据个人喜好增减）
- 一小撮盐
- ½ 茶匙香草精
步骤
- 1
第一步
加热牛奶混合物：在一个小锅里，将牛奶、可可粉、糖和盐混合在一起。一边轻轻加热一边搅拌，加热至150–160°F（65–71°C）。不要超过165°F（74°C），以保留甜味并防止奶液烫坏。
- 2
第二步
准备搅拌机底料：在搅拌机中加入切碎的黑巧克力和香草精。
- 3
第三步
将热牛奶倒入搅拌机：小心地将热可可牛奶混合物倒入搅拌机，覆盖在巧克力和香草精上。静置30–60秒，不要搅动。
- 4
第四步
搅拌：搅拌10–15秒，直到顺滑起泡即可。搅拌热液体时要小心——记得让蒸汽安全散出。
- 5
第五步
上桌：倒入你最喜欢的马克杯，立即享用。可选择加上加糖打发奶油、可可粉或巧克力碎屑作为装饰。
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