暖心"求婚鸡汤"浓汤

• 1½ 磅 去骨去皮鸡腿肉
• 2 汤匙 无盐黄油
• 1个中等大小的黄洋葱，切丁
• 3瓣大蒜，切末
• ½ 杯 日晒番茄干，切薄片
• 3 汤匙 番茄膏
• 4 杯 鸡高汤，可按需增加
• 1 茶匙 干百里香
• 1 茶匙 干牛至
• ¼ 茶匙 红辣椒碎
• 6 盎司 中号贝壳形干意面
• 5 盎司 嫩菠菜（约5大把压实）
• ⅓ 杯 淡奶油
• ½ 杯 帕玛森芝士碎，另备一些用于上桌
• ¾ 杯 黄金椒，切碎，另加2-3 汤匙 腌渍汁
• 盐和黑胡椒适量

步骤

1. 1

   第一步

   在荷兰锅或大汤锅中用中高火融化黄油。将鸡腿肉平铺放入锅中，如有需要可分批操作。煎至一面充分上色，翻面将另一面稍微煎一下。用漏勺将鸡肉取出放到砧板上，切成一口大小的小块。这时鸡肉没熟透完全没问题——我们会在第五步继续把它煮熟。

2. 2

   第二步

   将火调至中火。在锅中加入洋葱丁、红辣椒碎、蒜末、黑胡椒和犹太盐，偶尔翻炒并刮起锅底，直到洋葱变软变透明，大约需要3到4 minutes。

3. 3

   第三步

   加入日晒番茄干和番茄膏，不断翻炒，直到番茄膏颜色加深，大约需要2到3 minutes。

4. 4

   第四步

   倒入鸡高汤，加入干百里香和干牛至，将锅中食材烧开。

5. 5

   第五步

   加入干贝壳意面，调小火保持微沸状态，偶尔搅拌，煮至意面刚好熟透（al dente），大约需要10到12 minutes。在煮意面的最后5 minutes时，将第一步备好的鸡肉连同流出的肉汁一起倒入锅中，继续煮至鸡肉完全熟透。

6. 6

   第六步

   加入菠菜、淡奶油（240 毫升）和帕玛森芝士碎，频繁搅拌，煮至菠菜软化、鸡肉彻底热透，大约需要2 minutes。在最后1 minute时加入切碎的黄金椒，带来酸爽微辣的好滋味。

7. 7

   第七步

   用犹太盐和黑胡椒调整口味，将汤盛入碗中，按喜好撒上额外的帕玛森芝士碎即可趁热享用。