甜点
个人浆果松露甜点 – 清爽夏日甜品 🍓
这款个人份浆果松露甜点，就像把夏天装进了玻璃杯——层层叠叠的清新果香、丝滑奶油和香脆饼干，几分钟就能轻松完成。
5.0 (4)
准备
20 分钟
烹饪
15 分钟
总计
35 分钟
份量
4
风格
💰 经济实惠
这款个人份浆果松露甜点，口感与风味的搭配恰到好处。晶莹剔透的浆果、丝滑的打发奶油、香脆的饼干层层叠叠，绝对能让所有人都爱不释手——就连平时不太喜欢打发奶油的人也不例外！
让这道甜品如此令人难以抗拒的秘密武器是什么呢？就是在打发奶油里加入了一点点酸奶油。你不会直接尝到它的味道，但它能赋予奶油一种清爽的明亮感和淡淡的酸香，与甜蜜的浆果和饼干层搭配起来简直完美。将浆果提前用少许糖腌制，能让它们释放出果汁，形成浓郁的果汁酱，渗入每一层，让整道甜品风味更丰富。
这款松露甜点还有一个让人喜爱的理由——做法超级简单！你可以提前备好所有食材——打发奶油、切好浆果、压碎饼干——然后上桌前再组装就好。这道甜品毫不费力，却又足够优雅，适合待客，也适合任何寻常夏日的下午。
食材
份量:
4
- ### 浆果部分
- 2 杯 草莓
- 1 杯 黑莓
- 1 杯 覆盆子
- 83 ml 糖
- 1 茶匙 柠檬汁
- 1 茶匙 柠檬皮屑
- ### 打发奶油部分
- 1 杯 淡奶油
- 1 ml 香草精
- 1 汤匙 plus 1 茶匙 细砂糖
- 60 ml 酸奶油，恢复至室温
- ### 其他食材
- 1 杯 任意口味的脆巧克力饼干，压碎：巧克力威化饼、双重巧克力曲奇均可（我个人偏爱双重巧克力脆皮奇宝饼干）
- 60 ml 布朗尼碎块，可选
- 完整水果，用于装饰，可选
- 薄荷叶，用于装饰，可选
步骤
- 1
第一步
将浆果洗净沥干。草莓切成四瓣，黑莓对半切开。放入碗中，撒上糖、柠檬皮屑和柠檬汁，翻拌均匀后盖好，在室温下静置至少半小时。然后放入冰箱冷藏，直到上桌前取出（再冷藏至少半小时，最长可提前6小时准备）。
- 2
第二步
将淡奶油、糖和香草精一起打发。先用中速开始，逐渐提高转速，打至中性软峰状态。轻轻拌入酸奶油，盖好后放入冰箱冷藏备用。
- 3
第三步
准备上桌时，在4个杯子底部铺上一些饼干碎。舀上一团打发奶油，将浆果在果汁中翻拌一下，再舀到奶油上。如果使用布朗尼碎块，在浆果上放一些。重复以上步骤，做出层次分明的松露效果。按喜好添加装饰，立即享用。
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