完美多汁的烤BBQ鸡胸肉 🍗🔥

步骤

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   第一步

   将鸡胸肉放在砧板上，盖上几层保鲜膜防止溅液。用肉锤的平面（没有肉锤的话用擀面杖也行）轻轻敲打。注意别敲太薄——我们做的不是炸猪排！目的是让每块鸡胸肉的厚度更均匀，成品厚度至少要保持在 3/4 英寸（2 cm）。

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   第二步

   在每块鸡胸肉上轻轻撒上盐和胡椒。可以直接进行下一步，但最好是将鸡肉不加盖地放入冰箱冷藏 1–4 小时。这样能让调味料充分渗入鸡肉，上烤架后也能保持鲜嫩多汁。

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   第三步

   刮净烤架并刷上薄薄一层油，然后将烤炉预热至中高火。至少预热 5 分钟。

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   第四步

   将鸡胸肉放上预热好的烤架。不要翻动，烤 2–4 分钟，直到出现漂亮的烤纹。翻面后再烤 2–4 分钟，烤出另一面的纹路。这时在鸡肉上刷上烧烤酱，并将火力调至中低火。再次翻面，在另一侧刷上酱汁。目标内部温度为 165°F（74°C）。由于鸡肉已经敲打至均匀厚度，总烹饪时间大约只需 8–12 分钟，很快就好。千万别烤过头！

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   第五步

   将烤好的鸡肉取出放在盘子上，静置约 5 分钟再切片。搭配额外的烧烤酱一起上桌。