手撕鸡肉三明治——终极鸡肉版"邋遢乔" 🍗🥪

• 1 汤匙 食用油
• 1个黄洋葱，切丁
• 2 磅 去骨去皮鸡大腿肉
• 6 ml 粗粒犹太盐
• 4 ml 黑胡椒粉
• 180 ml 番茄酱
• 1 汤匙 红糖
• 5瓣大蒜，压碎或切末
• 1 汤匙 第戎芥末酱
• 2 茶匙 伍斯特沙司
• 1 汤匙 是拉差辣椒酱或其他辣酱
• 1 杯 清水
• 小葱，切圈（装饰用，适量）
• 汉堡胚，用于盛放

步骤

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   第一步

   按照食材列出的顺序，将除清水以外的所有食材依次放入一个大平底锅中：先放油，然后依次放入洋葱、鸡腿肉、盐和黑胡椒、番茄酱、红糖、大蒜、第戎芥末酱、伍斯特沙司，最后放是拉差辣椒酱。在上面倒入清水。开大火将锅中食材煮至微沸，沸腾后转中小火，保持微沸状态不盖盖子炖煮 1½ hours（90 minutes）。记得保持温和的小火慢炖——火候太猛的话，鸡肉会变得很柴。

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   第二步

   炖好之后，像做手撕猪肉一样，用两把叉子把鸡肉撕成丝。撒上小葱圈，盛在烤好的汉堡胚上即可享用！