安妮女王方块

• 巧克力底层：
• 6 汤匙（85克）无盐黄油，融化后稍微晾凉
• ⅔ 杯（130克）红糖
• ¼ 杯（25克）可可粉
• 1 茶匙 香草精
• 1 个大鸡蛋
• 1 杯（125克）中筋面粉
• 椰蓉中间层：
• 1 罐（300 毫升）加糖炼乳
• 2 杯（160克）干燥无糖椰蓉
• 1 茶匙 香草精
• 可可糖霜：
• 2 杯（240克）糖粉
• 3 汤匙（20克）可可粉
• 少许盐
• ¼ 杯（57克）无盐黄油，室温软化
• 1 茶匙 香草精
• 2–3 汤匙（30–45 毫升）牛奶

步骤

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   第一步

   将烤箱预热至 350°F（175°C）。在 8x8 或 9x9 英寸（20x20 或 23x23 cm）的烤盘里铺上烘焙纸。

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   第二步

   制作底层：用木勺将红糖、黄油、香草精和可可粉搅拌均匀。加入鸡蛋，继续搅拌至充分融合、顺滑。加入面粉，用勺子翻拌至混合均匀。将面糊轻轻压平铺入准备好的烤盘中。

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   第三步

   将椰蓉、香草精和炼乳放入碗中混合均匀。用勺子舀取，一勺一勺地铺在巧克力层上——我习惯用冰淇淋勺来操作。然后轻轻将椰蓉层铺展均匀，覆盖住巧克力层。放入预热好的烤箱烤 25–27 分钟。每台烤箱温度不尽相同，但 25 分钟通常就足够了。烤好后，务必完全晾凉再涂糖霜。

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   第四步

   制作糖霜：将糖粉、可可粉、盐、香草精和黄油放入立式搅拌机中搅打均匀。加入 2 汤匙（30 毫升）牛奶，继续搅打至蓬松。可根据需要再加入少量牛奶，但不要加太多——我们希望糖霜保持浓稠的状态。将糖霜均匀涂抹在方块上，然后切成小块。我喜欢切成 3/4 英寸（2 cm）的小方块，作为精致小点来享用，当然你也可以切成更大的块。