كوكيز الشوفان بزبدة الفول السوداني والشوكولاتة - وصفة تشارلي
ما في أحلى من رائحة الكوكيز الدافئة وهي تملأ البيت في آخر أيام إجازة الربيع - وهذي؟ هذي المفضلة عند تشارلي، وهو خبير في تحضيرها! طرية من الداخل، ذهبية من الأطراف، ومليانة شوكولاتة. تشارلي ساعد في تشكيل العجينة (وسرق شوية حبات شوكولاتة بالطريق)، وعددنا الدقائق مع بعض لحين تطلع من الفرن دافئة وطرية، تنادي على كوب حليب بارد. بسيطة، كلاسيكية، ولا تصدق كيف تطلع زاكية. إذا تدور طريقة حلوة تختم فيها الإجازة - أو تحتاج وصفة كوكيز ثابتة تعتمد عليها - هذي هي.
ما في أحلى من رائحة الكوكيز الدافئة وهي تملأ البيت في آخر أيام إجازة الربيع - وهذي؟ هذي المفضلة عند تشارلي، وهو خبير في تحضيرها!
طرية من الداخل، ذهبية من الأطراف، ومليانة شوكولاتة - كوكيز الشوفان بزبدة الفول السوداني والشوكولاتة هي كل ما يجب أن تكون عليه الكوكيز. زبدة الفول السوداني تعطيها قاعدة طرية وغنية، والشوفان يضيف القوام المناسب. وبصراحة، الشوكولاتة تحسّن أي شيء.
حضرناها مع بعض في آخر عصر من أيام إجازة الربيع، وكانت لحظة هادئة وجميلة ما نسيناها.
المكونات
- ½ كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
- ½ كوب سكر بني
- ⅓ كوب سكر أبيض عادي
- ½ كوب زبدة فول السوداني
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 بيضة
- ¾ كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب شوفان سريع الطهي
- 1¼ كوب حبات شوكولاتة
التعليمات
- 1
سخّن الفرن على حرارة 350°F. دهن صينيتين للكوكيز بالزبدة أو فرشهم بورق الزبدة.
- 2
في وعاء صغير، اخلط الدقيق مع بيكربونات الصودا والملح. ضعه جانبًا.
- 3
في وعاء كبير، استخدم الخلاط الكهربائي واخفق الزبدة الطرية مع السكر الأبيض والسكر البني لحين تصير الخلطة ناعمة وهشّة. (الأطفال يقدرون يعدّون مع الخلط - حوالي 2-3 دقائق تكفي.)
- 4
أضف زبدة الفول السوداني والفانيليا واخلط زين لحين تتجانس. أضف البيضة واخلط بشكل معتدل - ما تفرط في الخلط. انفش جوانب الوعاء بالملعقة حسب الحاجة لتتأكد إن كل شيء اتدمج. الخلطة بهالمرحلة ريحتها خرافية!
- 5
أضف خليط الدقيق تدريجيًا للمكونات الرطبة - أنا أحب أنخله وأنا أضيفه. اخلط بس لحين ما تبقى خطوط جافة - تجنب الإفراط في الخلط.
- 6
بملعقة خشبية أو مطاطية، أضف الشوفان وحبات الشوكولاتة واطويهم بالعجينة بشكل متساوي. العجينة بتكون سميكة شوي، هذا طبيعي.
- 7
ضع ملاعق كبيرة من العجينة (15 مل كل واحدة) على الصواني المحضّرة، مع ترك مسافة حوالي 2 إنش بينهم. تقدر تستخدم ملعقة عادية أو سكوب للكوكيز. (نصيحة: عشان الكوكيز تطلع بنفس الحجم، أعطِ طفلك ملعقة كبيرة للقياس أو سكوب آيس كريم صغير يشكّل فيها كرات العجين.)
- 8
اخبز الكوكيز على 350°F لمدة 9-11 دقيقة، لحين تبدأ الأطراف تتحول ذهبية. المنتصف ممكن يبدو طريًا بعد - هذا صح. عندي، 10 دقائق أو أقل بشوية تطلع ممتازة - الكوكيز تتصلب كثير وهي تبرد. ما تفرط في الخبز إذا تبي الكوكيز تطلع طرية.
- 9
طلّع الكوكيز من الفرن واتركها تبرد في الصينية حوالي 5 دقائق (بتتصلب شوي وهي تبرد). بعدين انقلها على شبكة تبريد لتبرد كليًا... أو كل واحدة وهي دافئة! كوب حليب بارد على الجانب - توصية شخصية منّي.
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.