مربعات الملكة آن

• طبقة الشوكولاتة السفلية
• 6 ملعقة كبيرة (85غ) زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة قليلاً
• ⅔ كوب (130غ) سكر بني
• ¼ كوب (25غ) مسحوق الكاكاو
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 بيضة كبيرة
• 1 كوب (125غ) دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• طبقة جوز الهند الوسطى
• 1 علبة (300 مل) حليب مكثف محلى
• 2 كوب (160غ) جوز هند مجفف غير محلى
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• طبقة الكاكاو (الفروستينغ)
• 2 كوب (240غ) سكر ناعم (بودرة)
• 3 ملعقة كبيرة (20غ) مسحوق الكاكاو
• رشة ملح
• ¼ كوب (57غ) زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2–3 ملعقة كبيرة (30–45 مل) حليب

التعليمات

1. 1

   الخطوة الأولى

   سخني الفرن على حرارة 350°F. بطّني صينية مقاس 8x8 أو 9x9 إنش بورق الزبدة (البرشمان).

2. 2

   الخطوة الثانية

   لتحضير الطبقة السفلية، اخلطي السكر والزبدة والفانيليا ومسحوق الكاكاو بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا. أضيفي البيضة واستمري في الخلط حتى تتداخل المكونات تمامًا وتحصلي على قوام سلس. أضيفي الدقيق واطوي المزيج برفق بالملعقة حتى يمتزج. افردي الخليط بلطف في قاع الصينية المحضرة واضغطي عليه بالتساوي.

3. 3

   الخطوة الثالثة

   في وعاء، اخلطي جوز الهند مع الفانيليا والحليب المكثف حتى يمتزجوا. ضعي الخليط بالملاعق فوق طبقة الشوكولاتة — أنا أستخدم مغرفة الآيس كريم لتسهيل الأمر. ثم افرديه بلطف فوق طبقة الشوكولاتة. اخبزي في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 25–27 دقيقة. في الغالب 25 دقيقة تكفي، لكن الأفران بتختلف. اتركي الصينية تبرد تمامًا قبل وضع الفروستينغ.

4. 4

   الخطوة الرابعة

   لتحضير الفروستينغ، اخلطي السكر الناعم ومسحوق الكاكاو والملح والفانيليا والزبدة في الخلاط الكهربائي. أضيفي 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من الحليب واضربي الخليط حتى يصبح خفيفًا وهشًا. أضيفي المزيد من الحليب إذا احتجت، لكن لا تبالغي — نريد الفروستينغ يبقى كثيفًا. افردي الفروستينغ فوق المربعات ثم قطعيها. أنا أفضل تقطيعها لمربعات صغيرة مقاس 3/4 إنش لتقديمها كحلويات صغيرة لطيفة، لكن طبعًا تقدرين تقطعينها أكبر إذا أردتِ.