كولكانون الملفوف الأحمر

هذه النسخة المبهجة من الكولكانون الأيرلندي ستصبح طبق الراحة المفضّل لديك — كريمي، ملوّن، ولا يُقاوَم أبدًا.

إذا كنتِ تعشقين أكل الراحة الأيرلندي الكلاسيكي، فلا بد أن تجرّبي كولكانون الملفوف الأحمر هذا! هذا مش كولكانونك العادي — نحن نرفع الأمور لمستوى أعلى بإضافة الملفوف الأحمر الزاهي الجميل، لمسة ملوّنة على الطبق التقليدي. إنه المزيج المثالي بين البطاطا المهروسة الكريمية والملفوف المقلي الطري، مما يجعله شبعانًا ومغذيًا في آنٍ واحد.

الكولكانون ركيزة أساسية في أيرلندا وإنجلترا، وهناك سبب وجيه لذلك. إنه دافئ، مريح، ومليء بالنكهة — في الأساس كل ما تريدينه في طبق جانبي. لكن هذه النسخة؟ إنها مميزة بشكل خاص! الملفوف الأحمر يضيف حلاوة خفيفة ولونًا بنفسجيًا مذهلًا يجعل هذا الطبق بقدر جماله بقدر لذّته. وأيضًا، إنه طريقة رائعة لإضافة خضروات إضافية من دون ما تحسّي بذلك!

تحضيره سهل جدًا أيضًا. ابدئي ببطاطا مهروسة طويلة هوائية (الزبدة والقشطة غير قابلتين للتفاوض لتلك القوام الكريمي!)، ثم اخلطي الملفوف الأحمر الذي طُهي مع القليل من البصل وزبدة بنية ذات رائحة مكسّرات. إنه التوازن المثالي بين الملوّح مع القدر المناسب من الغنى.

سواء قدّمتِه مع شواء، أو نقانق، أو حتى وحده، كولكانون الملفوف الأحمر هذا سيكون بالتأكيد ناجحًا. صدّقيني، هذه اللمسة على الكلاسيكي ستجعلك تعودين للمزيد (وربما حتى للثالثة!). مثالي لأي ليلة دافئة في البيت، أو كطبق جانبي لشواء الأحد — هذا الطبق يجلب قليلًا من أيرلندا لمائدتك بأشهى طريقة.

في اليوم التالي يتغيّر لون الكولكانون ويصبح أكثر بنفسجية بفعل عصائر الملفوف ومضادات الأكسدة التي يحتويها.

تابع التصفّح

قد يعجبك أيضاً