سماشد جوسي لوسي
جوسي لوسي هي برغر محشو بالجبن من الداخل بدل ما يكون فوق اللحمة. في هذه النسخة، جمعنا الفكرة مع برغر السماش (يعني تشكيل البرغر مباشرة في المقلاة الساخنة عشان تحصل على أحلى قشرة ممكنة).
جوسي لوسي هو برغر محشو بالجبن من الداخل بدل ما يكون فوق اللحمة — وهذه النسخة جمعنا فيها الفكرة مع أسلوب برغر السماش، يعني تشكّل اللحمة مباشرة في المقلاة الساخنة عشان تطلع بأفضل قشرة بنية ممكنة.
كل برغر ياخذ منك تقريبًا 5 إلى 7 دقائق بعد ما تسخّن المقلاة — وهذا يشمل وقت الطهي كمان. بس طعمه مثل اللي تاكله في أفضل مطعم برغر متخصص!
المكونات
- 1 رطل (454 غرام) لحم بقر مفروم (chuck)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 3 إلى 6 شرائح جبن أمريكي
- 3 خبزات برغر محمّصة
- إضافات البرغر حسب اختيارك مثل الخس والطماطم والبصل والمخلل والمسطردة والكاتشب وصلصة الباربيكيو والمايونيز وغيرها
التعليمات
- 1
الخطوة الأولى
تأكد إن خبزات البرغر محمّصة وكل الإضافات جاهزة قدامك. قسّم اللحم بلطف واعمل منه 6 كرات. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار عالية لمدة دقيقة ونص إلى دقيقتين.
- 2
الخطوة الثانية
ضع كرتين من اللحم في المقلاة (بدون أي دهن). اسحق كل كرة بقاعدة كوب زجاجي أو إناء سيراميك مسطح (أو ملعقة معدنية صلبة مسطحة)، واضغط حتى تتحول كل لحمة إلى رقيقة أكبر شوي من حجم الخبزة. اطبخها دقيقة واحدة. تبّل بالملح والفلفل وهي تطبخ. اقلبها على الجهة الثانية واطبخها لثوانٍ قليلة بس (حوالي 15 ثانية) حتى تنضج. ضع 1 إلى 2 شريحة جبن أمريكي على إحدى اللحمتين وضع اللحمة الثانية فوقها.
- 3
الخطوة الثالثة
ضع البرغر فورًا على خبزتك المحمّصة وأضف الإضافات اللي تحبها. كُله في الحال! كرر نفس الخطوات مع باقي البرغرات، ونظّف المقلاة بورق المطبخ بين كل دفعة وأخرى.
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
كن أول من يترك تعليقاً!
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.