طاسة كيمتشي سبرينغ رول

• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 رطل لحم خنزير مفروم
• 1 بصلة، مفرومة
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• فلفل أسود مطحون طازج
• 1 إنش زنجبيل طازج، مبشور
• 5 فصوص ثوم، معصورة
• 1 علبة (14 أونصة) خليط كول سلو
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• ½ ملعقة صغيرة سمبال أويليك، أو أكثر حسب الذوق
• ½ كوب كيمتشي، أو أكثر حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة صغيرة خل أرز (أنا كثيراً ما أستخدم عصير ليمون طازج بدله)
• 4 بصل أخضر، مقطّع رفيع

التعليمات

1. 1

   سخّني الزيت في مقلاة كبيرة. أضيفي البصل واللحم المفروم واطهيهم مع تقطيع اللحم لمدة 6-7 دقائق تقريباً حتى ينضج اللحم بالكامل.

2. 2

   أضيفي الزنجبيل واطهيه لدقيقة تقريباً. ثم أضيفي خليط الكول سلو وصلصة الصويا والسمبال أويليك. اطهي كل شيء مع التحريك لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طرياً مع الحفاظ على القرمشة، ثم ارفعيه عن النار. أضيفي زيت السمسم وخل الأرز والكيمتشي وقلّبيهم جيداً. زيّني الطبق بالبصل الأخضر قبل التقديم.