سلطة "ستيلا" المنزلية مع صلصة ميزو
هذه السلطة مستوحاة من مطعم محلي اسمه "ستيلا". بس خليني أوضّح — ما كنت أحاول أعيد صنع صلصتهم بالضبط، لأن صلصة ستيلا الأصلية مصنوعة بالخميرة الغذائية. كنت أبحث عن نفس الإحساس بطعم الأومامي وروح السلطة. قررت أستخدم صلصة ميزو بدلاً من ذلك — طلعت منعشة وشهية ولذيذة جداً!
هذه السلطة مستوحاة من مطعم محلي اسمه "ستيلا". بس خليني أوضّح — ما كنت أحاول أعيد صنع صلصتهم بالضبط، لأن صلصة ستيلا الأصلية مصنوعة بالخميرة الغذائية. كنت أبحث عن نفس الإحساس بطعم الأومامي وروح السلطة. قررت أستخدم صلصة ميزو بدلاً من ذلك — طلعت منعشة وشهية ولذيذة جداً!
المكونات
- الصلصة
- 2 ملعقة كبيرة معجون ميزو
- 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 1½ ملعقة كبيرة عصير ليمون (يمكن تخفيضه للنصف إذا حبيتي)
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- 1 فص ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة سامبال أويليك
- ½ ملعقة كبيرة زيت سمسم (يمكن زيادته إلى 1 ملعقة كبيرة)
- ¼ كوب زيت نباتي خفيف الطعم
- السلطة
- 6 كوب خس مشكّل
- 1 كوب جرجير
- 1 كوب ملفوف أحمر مبشور
- 1 كوب جزر مبشور
- 2 كوب فجل دايكون مقطّع جوليان
- ½ بصلة حمراء مقطّعة شرائح رفيعة
- ¼ كوب بذور عباد الشمس
التعليمات
- 1
الخطوة الأولى
اخلطي جميع مكونات الصلصة في علبة أو جرّة محكمة الإغلاق. رجّيها بقوة لحين تجانس المكونات وامتزاجها.
- 2
الخطوة الثانية
ضعي جميع مكونات السلطة في وعاء كبير. صبّي الصلصة فوقها وقلّبي كل شيء معاً. وزّعيها في أوعاء التقديم وقدّميها. أنا شخصياً أحب أن أحتفظ ببعض الجزر والدايكون وبذور عباد الشمس وأضعها فوق السلطة كنوع من التزيين — تفرق كثيراً في المظهر!
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.