Thai cucumber peanut salad with sliced cucumbers, red onion, crushed peanuts, cilantro, and red chilies on a white plate

الشوربات والسلطات

سلطة الخيار التايلاندية بالفول السوداني

Name: سلطة الخيار التايلاندية بالفول السوداني
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 2 خيار إنجليزي، مقطوع بالطول ومنزوع البذور ومشرّح إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة; 1/2 بصلة حمراء، مشرّحة بشكل رفيع; 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة; 1/3 كوب فول سوداني مملّح ومحمّص; 1 فلفل تايلاندي حار أو خوخالي، مشرّح; 1/4 كوب عصير ليمون طازج; 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر; 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة السمك; 1 ملعقة صغيرة عسل; 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي; 1 فص ثوم مهروس; 1/2 ملعقة صغيرة سمبال أوليك، أو حسب الرغبة

سلطة خيار تايلاندية مقرمشة وطازجة ولذيذة، حارة أو خفيفة حسب ذوقك، ما عليك إلا تقليل البهارات!

التحضير

15 د

الطهي

—

المجموع

15 د

يكفي

الأسلوب

💰 يومي

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ البريد الإلكتروني 𝕏

سلطة خيار تايلاندية مقرمشة وطازجة ومميزة! حارة إذا أحببت، أو خفيفة إذا قللت من البهارات، الخيار لك!

المكونات

الحصص:

2 خيار إنجليزي، مقطوع بالطول ومنزوع البذور ومشرّح إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
½ بصلة حمراء، مشرّحة بشكل رفيع
½ كوب كزبرة طازجة مفرومة
⅓ كوب فول سوداني مملّح ومحمّص
1 فلفل تايلاندي حار أو خوخالي، مشرّح
¼ كوب عصير ليمون طازج
1½ ملعقة كبيرة سكر
1½ ملعقة كبيرة صلصة السمك
1 ملعقة صغيرة عسل
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 فص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة سمبال أوليك، أو حسب الرغبة

التعليمات

1
الخطوة الأولى: تحضير الخضروات وتجميعها
ضعي الخيار والبصل والكزبرة والفول السوداني والفلفل الحار في وعاء كبير واخلطيها معاً.
2
الخطوة الثانية: تحضير الصلصة
في وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون والسكر وصلصة السمك والعسل والزيت النباتي والثوم والسمبال أوليك حتى تتجانس المكونات جيداً.
3
الخطوة الثالثة: التقليب والتقديم
صبّي الصلصة على الخيار وقلّبي كل شيء معاً. قدّميها فوراً واستمتعي بها!

الأسئلة الشائعة

هل يمكنني تحضير سلطة الخيار التايلاندية بالفول السوداني مسبقاً؟+

بالتأكيد! يمكنك تحضير الخضروات وعمل الصلصة بشكل منفصل قبل 4 ساعات من التقديم، لكن لا تخلطيهما معاً إلا قبيل التقديم مباشرةً، لأن الخيار يُفرز ماءً مع الوقت ويجعل السلطة طرية وغير مقرمشة.

بماذا يمكنني استبدال صلصة السمك في هذه الوصفة؟+

يمكنك استخدام صلصة الصويا أو التاماري بنفس الكمية كبديل نباتي، لكن ستفقدين بعض عمق النكهة الأصيلة، وأنصحك بإضافة رشة من عصير الليمون الإضافي للتعويض.

كيف أجعل السلطة أقل حدةً وحرارة؟+

ببساطة قللي كمية السمبال أوليك أو تخلصي منه كلياً، واستخدمي فلفلاً أخف حدةً مثل البوبلانو بدلاً من الفلفل التايلاندي، أو أزيلي بذور الفلفل قبل تشريحه لتخفيف الحرارة بشكل ملحوظ.

هل هذه السلطة مناسبة للتحضير المسبق للوجبات الأسبوعية؟+

نعم! احتفظي بالمكونات منفصلة في علب محكمة لمدة تصل إلى 3 أيام، وضعي خليط الخيار في علبة والفول السوداني في علبة أخرى حتى يبقى مقرمشاً، ثم اخلطيهما معاً مباشرةً قبل الأكل.