Apfel-Kraut-Salat
Was für eine wunderbare Geschmackskombination! Das ist so ein Gericht, das viel komplexer und spannender schmeckt, als es aussieht. Dieses Rezept kommt definitiv in die Dauerschleife.
Was für eine wunderbare Geschmackskombination! Das ist so ein Gericht, das viel komplexer und spannender schmeckt, als es aussieht. Dieses Rezept kommt definitiv in die Dauerschleife.
Zutaten
- 1 Beutel Krautsalat-Mischung (etwa 4 Tassen)
- 1 Granny-Smith-Apfel, entkernt und in Streichholzstäbchen geschnitten
- ½ Bund Koriander, gehackt
- 2 EL Limettensaft, Zitronensaft oder Reisessig
- 2 EL Ahornsirup, Honig oder eine Mischung aus beidem
- 1 EL körniger Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Sambal Oelek, oder nach Geschmack
- ¼ Tasse (60 ml) Olivenöl
- Cranberries, Nüsse, Kürbiskerne, optional
Zubereitung
- 1
Gib den Krautsalat, den Koriander und den Apfel in eine große Schüssel. Alle Zutaten für das Dressing – außer dem Öl – in ein kleines Glas geben und gut verrühren. Dann das Öl einrühren, damit das Dressing schön emulgiert. Das Dressing über den Krautsalat gießen, alles gut vermengen und servieren. Du kannst den Salat sofort mit deinen Lieblingstoppings genießen, oder du lässt ihn kurz ruhen, damit sich die Aromen richtig entfalten können.
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