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Golden crispy French toast slices stacked on a plate with maple syrup, powdered sugar, and fresh berries
Frühstück

French Toast

Das ist wirklich eine narrensichere Methode, dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Einweichen, braten und backen. Ergibt immer aromatischen und knusprigen French Toast!

Vorbereitung
10 Min.
Kochen
22 Min.
Gesamt
32 Min.
Portionen
3
Stil
💰 Alltäglich

Das ist wirklich eine narrensichere Methode, dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Einweichen, braten und backen. Ergibt immer aromatischen und knusprigen French Toast!

Zutaten

Portionen:
3
  • 2 Eier
  • ½ Tasse (120 ml) Milch
  • ½ TL gemahlener Zimt
  • ½ TL gemahlener Piment
  • 1 Prise Salz (etwa 1/8 TL)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 6 dicke Scheiben Weißbrot oder anderes Brot (Babka-Scheiben, Zimtbrot, Blaubeerbrot-Scheiben)
  • 1 EL Butter zum Braten
  • Butter, Ahornsirup und Puderzucker zum Servieren

Zubereitung

  1. 1

    Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Milch, Eier, Piment, Zimt, Salz und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermengen und gut verquirlen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. 2

    Die Brotscheiben in die Eimasse tauchen und auf beiden Seiten einweichen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.

  3. 3

    Die Butter in einer großen Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen. Die eingeweichten Brotscheiben jeweils zu dritt von jeder Seite goldbraun braten (etwa 3 Minuten pro Seite).

  4. 4

    Die Scheiben auf das vorbereitete Backblech legen und etwa 15 Minuten backen, bis sie knusprig und durchgegart sind. Mit Butter, Ahornsirup und Puderzucker servieren.

FAQ

Kann man French Toast im Voraus zubereiten?+
Ja! Du kannst deine Brotscheiben schon am Vorabend in die Eimasse tauchen und einweichen lassen, dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech abgedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahren. Am Morgen frisch braten für die beste Konsistenz – oder alles auf einmal braten und vor dem Servieren bei 350°F etwa 5–10 Minuten im Ofen aufwärmen.
Welches Brot eignet sich am besten für French Toast?+
In diesem Rezept werden dicke Scheiben Weißbrot verwendet, aber du kannst auch Brioche, Challah oder die erwähnten besonderen Varianten wie Babka oder Zimtbrot nehmen – nur dünnes Toastbrot solltest du vermeiden, das wird zu matschig. Leicht altbackenes Brot funktioniert übrigens besser als frisches, weil es die Eimasse aufsaugt, ohne auseinanderzufallen.
Kann man die Milch im French Toast ersetzen?+
Aber natürlich! Du kannst Schlagsahne, Halbrahm oder pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch verwenden – Schlagsahne macht das Ganze reichhaltiger, während pflanzliche Milch für eine leichtere Variante gut funktioniert. Wichtig ist, dass du insgesamt etwa 1/2 Tasse Flüssigkeit zusammen mit deinen Eiern verwendest.
Warum ist mein French Toast in der Mitte noch weich?+
Wahrscheinlich weichst du das Brot zu lange ein oder die Pfanne ist nicht heiß genug – achte auf mittlere Hitze, damit die Außenseite goldbraun und knusprig wird, während die Mitte durchgart. Stell sicher, dass deine Butter vollständig geschmolzen und sprudelnd heiß ist, bevor du das Brot hineinlegst, und brate jede Seite goldbraun (etwa 2–3 Minuten pro Seite).

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