Name: Griechisches Salatdressing
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Knoblauchzehen, gepresst; 2 TL Dijonsenf; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Rotweinessig; 2–3 TL Honig; 1/2 TL koscheres Salz; 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 EL getrockneter Oregano; 1/2 TL getrocknetes Basilikum; 1 TL Zitronenabrieb; 1/3 Tasse Olivenöl; 1/3 Tasse Pflanzenöl

Question 1

Wie lange hält sich selbstgemachtes griechisches Salatdressing im Kühlschrank?

Accepted Answer

Bewahr das Dressing in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – es hält sich bis zu 2 Wochen. Die Aromen werden nach ein, zwei Tagen sogar noch besser, also mach es ruhig im Voraus und lass es ein bisschen ziehen. Einfach vor dem Verwenden gut schütteln, da sich Öl und Essig trennen können.

Question 2

Kann ich statt der Ölmischung einfach nur Olivenöl verwenden?

Accepted Answer

Ja, du kannst auch nur Olivenöl verwenden, aber die Mischung sorgt dafür, dass das Dressing nicht zu schwer wird und sich schön gleichmäßig verteilen lässt. Wenn du reines Olivenöl bevorzugst, nimm die vollen 2/3 Tasse und rechne mit einem kräftigeren, intensiveren Geschmack.

Question 3

Warum emulgiert mein griechisches Dressing nicht?

Accepted Answer

Schüttle es mindestens 1-2 Minuten lang kräftig in einem verschlossenen Glas – der Dijonsenf hilft beim Emulgieren, aber du musst wirklich ordentlich rühren. Falls es sich immer noch nicht verbindet, versuch den Senf zuerst in einer Schüssel zu verquirlen und dann erst die Öle dazuzugeben.

Question 4

Wofür kann ich dieses Dressing noch verwenden, außer für griechischen Salat?

Accepted Answer

Dieses würzige, kräuterreiche Dressing eignet sich hervorragend als Marinade für gegrilltes Hähnchen oder Fisch, zum Drüberträufeln über Ofengemüse oder als Dip für knuspriges Brot und Feta. Es passt auch wunderbar zu Getreideschalen mit Quinoa oder Couscous.

Griechisches Salatdressing

Zutaten

Zubereitung

FAQ

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