Eintopf-Hähnchen mit Reis – Aromatisch, Einfach, Wohltuend

• ca. ~2 Pfund (900 g) Hähnchenoberschenkel, ohne Knochen und Haut
• 1 EL (15 ml) Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1½ Tassen (300 g) Jasmin- oder Basmatireis (gründlich abgespült)
• 3 Tassen (720 ml) Hühnerbrühe (natriumarm) (nach Packungsanleitung des Reises anpassen)
• Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
• Paprikapulver (optional – für die Farbe, ca. 1/2 TL)
• Ingwerscheiben, Datteln und weitere Gewürze nach Wahl (optional)
• Zitronenspalte oder Petersilie zum Abschluss (optional)

Zubereitung

1. 1

   Das Olivenöl in einem großen schweren Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Die Hähnchenoberschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Das Hähnchen portionsweise anbraten, bis es auf beiden Seiten schön gebräunt ist (es muss dabei noch nicht durchgegart sein). Das Hähnchen beiseitelegen.

4. 4

   Im verbliebenen Öl die gehackte Zwiebel 2–3 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Knoblauch und Paprikapulver dazugeben und etwa 30 Sekunden unter Rühren mitbraten, bis alles duftet.

5. 5

   Den abgespülten Reis einrühren und 1–2 Minuten leicht anrösten (das entzieht überschüssige Feuchtigkeit und verbessert die Konsistenz).

6. 6

   Das angebratene Hähnchen oben auf den Reis legen. Die Hühnerbrühe vorsichtig darübergießen – du brauchst ungefähr die Menge, die deine Reispackung angibt, plus ein extra ¼ cup (60ml) als Puffer, da das Hähnchen selbst Feuchtigkeit abgibt (meistens also etwas weniger als 3 Tassen/720ml insgesamt).

7. 7

   Die Gewürze deiner Wahl dazugeben (in dieser Version wurden Ingwerscheiben und Datteln verwendet). Kurz aufkochen lassen, dann den Deckel fest aufsetzen und die Hitze auf niedrig reduzieren. 20 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

8. 8

   Vor dem Servieren sicherstellen, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Nach Belieben mit Zitrone oder Petersilie garnieren.