Bowl of best turkey chili with ground turkey, beans, and spices topped with fresh garnish

Abendessen

Das Beste Truthahn-Chili

Name: Das Beste Truthahn-Chili
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 8 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 EL Öl; 2 Pfund Truthahn-Hackfleisch; 2 Zwiebeln, gehackt; 1 Paprika, gehackt; 1/3 Tasse Chilipulver; 1 EL gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL gemahlener Koriander; 1/4–1/2 TL Chiliflocken; 8 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 1/2 TL getrockneter Oregano; 1 TL Ancho-Chilipulver; 2 TL Paprikapulver; 1/4–1/2 TL Cayennepfeffer; 1 TL Knoblauchpulver; 1 Dose (28 Unze) gehackte Tomaten (passiert); 1 Dose (28 Unze) stückige Tomaten; 2 Dosen (15 Unze) Bohnen (z. B. eine Mischung aus Kidney-, Pinto- oder schwarzen Bohnen), abgetropft und abgespült; 2 EL Sojasoße; 1 TL Sambal Oelek; 2 Tassen Hühnerbrühe; Salz (mindestens 1 1/2 TL) und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Zucker; 3/4 Tasse gefrorener Mais; Frischer Koriander, Limettenspalten, geriebener Käse und Sauerrahm zum Servieren

Dieses Gericht bringt kräftige Aromen und zartes, saftiges Fleisch auf den Tisch. Das Rezept ist eigentlich ganz einfach. Manchmal denke ich daran, es umzuformatieren und alle Gewürze in eine einzige Zeile zu schreiben. Denn die simple Wahrheit ist, trotz der langen Zutatenliste: Du schmorst einfach etwas Truthahn an, dann Zwiebeln und Paprika mit Gewürzen, gibst Tomaten und Bohnen dazu – und das war's eigentlich schon.

5.0 (3)

Vorbereitung

25 Min.

Kochen

1Std. 30Min.

Gesamt

1Std. 55Min.

Portionen

Stil

🍽 Gehoben

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ E-Mail 𝕏

Dieses Gericht bringt kräftige, intensive Aromen und zartes, saftiges Fleisch auf den Tisch. Das Rezept ist eigentlich ganz einfach. Manchmal denke ich daran, es umzuformatieren und alle Gewürze in eine einzige Zeile zu schreiben. Aber die simple Wahrheit ist, trotz der langen Zutatenliste: Du schmorst einfach etwas Truthahn an, dann Zwiebeln und Paprika mit Gewürzen, gibst deine Tomaten und Bohnen dazu – und dann hast du erst mal eine Weile Ruhe (bis du nach etwa einer Stunde Kochzeit zurückkommst, um umzurühren und weitere Zutaten hinzuzufügen).

Ich hoffe, du probierst dieses leckere Gericht aus!

Das Beste Truthahn-Chili preparation step 1

Das Beste Truthahn-Chili preparation step 2

Das Beste Truthahn-Chili preparation step 3

Zutaten

Portionen:

2 EL Öl
2 Pfund Truthahn-Hackfleisch
2 Zwiebeln, gehackt
1 Paprika, gehackt
⅓ Tasse Chilipulver
1 EL gemahlener Kreuzkümmel
1 EL gemahlener Koriander
1/4–1/2 TL Chiliflocken
8 Knoblauchzehen, fein gehackt
1½ TL getrockneter Oregano
1 TL Ancho-Chilipulver
2 TL Paprikapulver
1/4–1/2 TL Cayennepfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 Dose (28 Unze) gehackte Tomaten (passiert)
1 Dose (28 Unze) stückige Tomaten
2 Dosen (15 Unze) Bohnen (z. B. eine Mischung aus Kidney-, Pinto- oder schwarzen Bohnen), abgetropft und abgespült
2 EL Sojasoße
1 TL Sambal Oelek
2 Tassen Hühnerbrühe
Salz (mindestens 1 1/2 TL) und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zucker
¾ Tasse gefrorener Mais
Frischer Koriander, Limettenspalten, geriebener Käse und Sauerrahm zum Servieren

Zubereitung

1
Erhitze 1 EL (15ml) Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hälfte des Hackfleischs (1 Pfund/454g) rundum an, zerbrich dabei die Stücke, und achte darauf, dass du eine schöne Kruste bekommst. Auf einen Teller geben und beiseitelegen.
2
Erhitze das restliche 1 EL (15ml) Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebeln und die Paprika ein paar Minuten an, bis sie weich werden. Gib die Gewürze dazu (Chilipulver, Paprikapulver, Ancho-Chili, Koriander, Cayenne, Chiliflocken und Kreuzkümmel) und röste sie an, bis sie duften. Den Knoblauch hinzufügen und nur ein paar Sekunden mitbraten (lass ihn nicht anbrennen, sonst verdirbt er den Geschmack). Dann die passierten und stückigen Tomaten hineingießen und mit einem Holzlöffel umrühren.
3
Den in Schritt 1 beiseitegelegten Truthahn hinzufügen. Die Bohnen, Sojasoße, Sambal Oelek, Oregano, Knoblauchpulver, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben. Zum Köcheln bringen und die Hitze reduzieren, sodass das Chili etwa eine Stunde lang sanft vor sich hin köchelt.
4
Nach einer Stunde das restliche rohe Truthahn-Hackfleisch zum Chili geben. Ich forme das restliche Hackfleisch zu kleinen Bällchen in der Größe von 1 TL (5ml) und gebe sie dann ins Chili. Den Mais hinzufügen. Alles noch etwa 30 Minuten kochen, bis das Chili eingedickt ist und der Truthahn gar ist. Garnieren, servieren und genießen.

FAQ

Kann man Truthahn-Chili im Voraus zubereiten?+

Ja! Dieses Chili schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, weil die Gewürze dann so richtig durchgezogen sind. Du kannst es bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, oder es bis zu 3 Monate einfrieren – lass es einfach über Nacht auftauen, bevor du es aufwärmst.

Womit kann ich das Truthahn-Hackfleisch in diesem Rezept ersetzen?+

Rinderhackfleisch, Hähnchen-Hackfleisch oder eine Kombination aus Truthahn und Rind funktionieren alle prima und geben dir einen etwas kräftigeren Geschmack. Du kannst auch Bisonfleisch verwenden, wenn du eine magerere Option mit mehr Tiefe möchtest.

Warum ist mein Truthahn-Chili wässrig?+

Das passiert meist, wenn du den Truthahn in Schritt 1 nicht lange genug angebraten hast – achte darauf, dass du eine gute Kruste bekommst, damit der Fleischsaft drin bleibt. Wenn es nach dem Kochen immer noch zu flüssig ist, lass es noch 15–20 Minuten ohne Deckel köcheln, damit die Flüssigkeit reduziert wird.

Was soll ich zum Truthahn-Chili servieren?+

Beleg es mit geriebenem Käse, Sauerrahm, gewürfelten Zwiebeln oder Jalapeños, und serviere es mit Maisbrot, über Reis oder mit Tortilla-Chips zum Dippen. Es schmeckt auch köstlich als Topping für Hot Dogs oder Ofenkartoffeln.